Le domeniche mi piacciono? Sono con i profumi di casa e con i Conchiglioni ripieni alla napoletana vado sul sicuro, ogni volta che li preparo partono complimenti a raffica!
Ci sono piatti che parlano da soli, capaci di trasformare ogni boccone in un momento di pura gioia. I Conchiglioni ripieni alla napoletana sono uno di questi: una ricetta che unisce la tradizione ai sapori autentici della nostra cucina. Perfetti per un pranzo in famiglia o per stupire gli amici, ogni volta che arrivano in tavola raccolgono applausi e sorrisi.
Un guscio di pasta accoglie un ripieno succulento di carne saporita, il tutto avvolto da una morbida colata di passata di pomodoro profumata al basilico e impreziosito da una generosa gratinatura di mozzarella filante e parmigiano. Il risultato? Una festa per il palato che sa di casa e di sapori semplici e tradizionali.
Conchiglioni ripieni alla napoletana: la ricetta irresistibile per le domeniche di festa
Prepararli è più semplice di quanto sembri e il profumo che sprigionano durante la cottura ti farà innamorare ancora prima di assaggiarli. Un piccolo consiglio? Non risparmiare sulla mozzarella, perché il cuore filante è ciò che renderà il tutto irresistibile. Non ti resta che metterti ai fornelli e preparare con me questa goduria napoletana. Iniziamo!
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 20-25 minuti in forno a 180 gradi ventilato
Ingredienti per i Conchiglioni ripieni alla napoletana
Per 6 persone
500 g di conchiglioni
400 g di carne tritata mista
1 cipolla
1 bicchiere di vino bianco
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
Basilico fresco q.b.
1 l di passata di pomodoro
350 g di mozzarella
120 g di parmigiano grattugiato
Come si preparano i conchiglioni ripieni alla napoletana
Inizia portando a bollore abbondante acqua salata e cuoci i conchiglioni per metà del tempo indicato sulla confezione. Scolali e lasciali raffreddare su un canovaccio. In una pentola, fai soffriggere la cipolla tritata con un filo d’olio e aggiungi la passata di pomodoro aggiustando di sale e pepe, e lasciando cuocere per 15-20 minuti. Unisci qualche foglia di basilico fresco per profumare.
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In una padella, rosola la carne tritata con un filo d’olio. Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare. Aggiusta di sale e pepe, poi lascia intiepidire. Mescola la carne con 70 g di parmigiano e metà della mozzarella tagliata a cubetti. Versa uno strato di sugo in una pirofila. Con un cucchiaio o una sac à poche, farcisci i conchiglioni con il ripieno e adagiali nella pirofila.
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Copri i conchiglioni con il sugo rimasto, spolvera con il parmigiano e distribuisci la mozzarella avanzata. Inforna in forno preriscaldato a 180 gradi ventilato per 20-25 minuti, finché saranno ben gratinati. Sforna i conchiglioni e lasciali riposare qualche minuto prima di servirli e accompagnali con un calice di vino rosso. Fidati il successo è assicurato! Buon appetito!
