Oggi vi presentiamo un finger food ricco di sapore che si prepara in poche e semplici mosse. Stiamo parlando del Condiglione ligure: si tratta di un’insalata di verdure e ortaggi mescolate con olive, cipolla e tonno insaporita seguendo le indicazioni della ricetta.
Questa è quindi una specialità nostrana che ha le sue radici nella regione Liguria. Molto famosa anche nel resto d’Itali avi stupirà con il suo grande effetto scenico e il suo ottimo sapore.
Piace sia a grandi che piccoli ed è facilissima da realizzare. E’ una delle vivande più gustose che potete servire come piatto unico per una pasto veloce senza rinunciare al gusto. Per un ottimo risultato, servitela sempre con delle fette di pane fresco a proprio piacimento.
Potete presentarla per un pranzo in famiglia oppure per una cena in famiglia. In alternativa, è ottima anche come piatto unico da assaporare per una pausa di lavoro saporita e accattivante che potrete preparare in pochissimi minuti.
Ovviamente, è realizzata con ingredienti tipici liguri come il basilico della Liguria DOP (Denominazione di Origine Protetta).
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Dosi per: 2 porzioni
Realizzato in: 10-12 minuti
Tempo di cottura: 8 minuti
- Strumenti
- due pentole
- una ciotola capiente
- un coltello
- Ingredienti
- 2 uova
- un peperone piccolo giallo
- 10 pomodorini rossi
- 4 filetti d’acciughe
- mezza cipolla di Tropea
- qualche foglia di basilico fresco
- un filo d’olio extravergine d’oliva
- due patate piccole
- un cetriolo
- capperi q.b.
- 1 cucchiaino d’origano
- 2 spicchi d’aglio
- 180 g di tonno sott’olio
- 12 olive nere
- una manciata di fagiolini
- 1 cetriolo
- 2 pizzichi di sale
Condiglione ligure, procedimento
Lessate in acqua per 8 minuti dal bollore i fagiolini puliti con le patate pelate spezzettate. Nel frattempo, cuocete per lo stesso tempo anche le uova in un altro pentolino. Trascorso il tempo necessario, fate raffreddare le uova sotto un getto d’acqua fresca e raccogliete le verdure, cotte e scolate, in una capiente ciotola.
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Tagliate i fagiolini a metà , il cetriolo sbucciato e ridotto a fettine, e unite il tonno, ben sgocciolato e sminuzzato. Insaporite con l’aglio e i capperi tritati assieme al resto degli aromi, condite con olio e aggiustate di sale a proprio piacimento. Inglobate il peperone pulito e spezzettato, la cipolla sminuzzata e i pomodorini tagliati a tocchetti. Mescolate e decorate il tutto le uova tagliate a spicchi, i filetti di acciuga, le olive e delle foglie di basilico fresche e belle grandi. Servite.
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