La confettura di cachi con mele e pere è perfetta per farcire biscotti e crostate. Ottima anche da spalmare su fette di pane o fette biscottate. Da provare.
Vediamo insieme gli ingredienti ed i passaggi per preparare questa ricetta deliziosa.
ATTENZIONE: Sterilizzare bene i vasetti ed i tappi prima di usarli, anche se sono nuovi, non basta solo lavarli. Conservarla chiusa in un luogo fresco e senza luce e se aperta metterla in frigorifero e consumare in un paio di giorni. All’apertura si deve sentire il classico click clack delle conserve dove c’è il vuoto. Evitare di consumare se cambiasse colore, se ci fossero pezzi in superficie o dovesse cambiare odore e sapore.
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Tempo di preparazione: 20′
Tempo di cottura: 45′
INGREDIENTI dose per 850 gr di confettura
- 500 g di polpa di cachi
- 150 g di mele sbucciate e tagliate a cubetti
- 150 g di pere sbucciate e tagliate a cubetti
- 400 gr di zucchero semolato
Confettura di cachi con mele e pere, preparazione
Per preparare questa confettura si inizia andando a lavare e poi a sbucciare la frutta e dopo averla tagliata in tocchetti si mette in un contenitore che possa andare in microonde, come il vetro, e poi si cuoce per 15 minuti a 750w.
Una volta fatto questo con un frullatore ad immersione si ottiene dalla frutta cotta una purea e poi si aggiunge anche lo zucchero, si mescola per bene e poi si rimette tutto in microonde per 10 minuti.
A questo punto la confettura è pronta, se non avesse la consistenza desiderata far cuocere per qualche altro minuto e poi versare nei vasetti sterilizzati quando è ancora bella calda e poi chiudere e metterli a testa in giù fino a quando non saranno belli freddi. In questo modo si creerà il vuoto.
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