Se non hai mai considerato l’idea di un regalo gastronomico, prova quest’anno: la confettura di arance con scorzette sarà perfetta da donare a chi vuoi bene!
Fare la marmellata è semplice, nulla di trascendentale: quello che serve è solo tanta buona frutta ed un paio d’ore di tempo per creare tanti deliziosi vasetti di vetro colmi di bontà.
Potrai decorarli con nastrini colorati, arricchirli con etichette a tema, insomma dare spazio alla fantasia e creare un prodotto assolutamente unico ed artigianale che certamente tutti gradiranno.
Tutta la bontà della frutta in un vasetto: sarà la colazione più genuina da gustare
Preparare la marmellata in casa può diventare una sana abitudine da oggi in poi, soprattutto quando scoprirai quanto è facile. L’unica accortezza da tenere infatti é quella di sterilizzare i vasetti seguendo le direttive del Ministero della Salute per evitare la proliferazione di batteri potenzialmente pericolosi per l’organismo e alla successiva pastorizzazione. Nulla di più semplice, basta seguire passo dopo passo le istruzioni ed il gioco è fatto. Diventerà una passeggiata ed in compenso, farai un figurone con amici e parenti spendendo pochissimo e donando qualcosa di artigianale e dunque assolutamente unico!
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Ingredienti
1,500 kg di arance biologiche
Un limone biologico
320 gr di zucchero semolato
Un pizzico di cannella
Preparazione della confettura di arance con scorzette
Per realizzare questa confettura favolosa, iniziate lavando benissimo le arance ed il limone: se necessario, strofinate con una spugnetta morbida pulita in modo da eliminare ogni impurità. Fatto ciò asciugate tutto con cura utilizzando un canovaccio pulito e prendete poi due arance dal totale. Pelatele, tagliate la buccia a listarelle, poi a tocchetti e mettete da parte.
Grattugiate finemente la buccia del limone e di un’arancia, trasferite in una pentola capiente ed aggiungete il succo filtrato del limone. Unite anche lo zucchero semolato, la cannella, mescolate bene e lasciate macerare 5 minuti. Intanto pelate le restanti arance e tagliate grossolanamente la polpa a pezzetti. Versate anche queste nella pentola ed accendete a fuoco dolce.
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Monitorate la temperatura usando un termometro per dolci: dovrete impostarla sui 100 gradi e cuocere tutto per circa tre quarti d’ora, mescolando continuamente. Fatto ciò aggiungete le bucce tagliate a pezzettini precedentemente e proseguite la cottura ancora per 10 minuti sempre mescolando.
A questo punto procedete alla classica prova piattino per verificare che la consistenza della confettura sia ottimale: in caso contrario, se dovesse risultare troppo liquida, prolungate la cottura ancora per qualche minuto. Al termine, spegnete e trasferite la confettura bollente nei vasetti sterilizzati: chiudete e fate raffreddare completamente, poi procedete alla pastorizzazione. A questo punto la vostra confettura sarà pronta per essere gustata o regalata!
