Pronto in meno di 10 minuti, il segreto di questo contorno leggero, gustoso e che depura l’organismo è nella sua cottura
Uno dei contorni più semplici ed economici per accompagnare piatti a base di carne e di pesce si trasforma in un piatto gourmet con poche semplici mosse. Merito di un trucco, perché ancora una volta sperimentiamo la cottura con la friggitrice ad aria, semplice e naturale.
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Ma qual è la base di questo contorno gustoso? Semplice, stiamo parlando di finocchi gratinati che con una panatura leggera e una cottura con pochi gassi diventano anche il piatto ideale per depurare il nostro organismo.
Tutto quello che vi serve sono dei finocchi, un buon pangrattato, dell’olio d’oliva (anche sotto forma di ‘puffo) e alcune erbe aromatiche per dare sapore. Timo, salvia, rosmarino, maggiorana, prezzemolo, va bene tutto, anche peperoncino oppure un cucchiaino di paprica.
Come cucinare un contorno leggero, gustoso in meno di 10 minuti
Per preparare questi finocchi gratinati con la friggitrice ad aria bastano meno di 10 minuti. Ecco perché sono la soluzione ideale per chi è sempre di corsa.
Ingredienti:
2 finocchi
5 cucchiai di pangrattato
3 cucchiai di olio d’oliva
1 rametto di timo
3-4 foglie di salvia
1 pizzico di sale grosso
Preparazione:
Pulite bene i finocchi, eliminando le parti esterne e le barbette. Poi tagliateli a fette sottili, con un coltellino ben affilato oppure con una mandolina per fare fette tutte uguali. Diciamo che al massimo possono essere di mezzo centimetro.
Lavateli e asciugateli bene con un canovaccio pulito, poi versateli in una ciotola. Aggiungete prima 2 cucchiai di olio e poi il pangrattato, poi anche le erbe aromatiche tritate insieme ad un pizzico di sale grosso e mescolate bene per distribuire in modo uniforme la panatura su tutta la superficie.
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Appoggiate i finocchi direttamente nel cestello della friggitrice ad aria, senza coprirla con carta forno. Prima di far partire la macchina, ancora 1 cucchiaio di olio (o qualche ‘puff’) e poi accendete
friggitrice ad aria ad una temperatura di 200° cuocendo per circa 8 minuti.
Non c’è bisogno di toccare i finocchi durante la cottura e nemmeno di girarli, perché altrimenti rischiate che la panatura scivoli sul fondo del cestello rendendo inutile il vostro lavoro. Passato questo tempo, tastate con una forchetta i finocchi che devono risultare morbidi ma compatti
Verificate la cottura dei finocchi affinché siano sufficientemente morbidi e cotti, a seconda dei vostri gusti. Tirate fuori il cestello e versate tutto il contenuto in un piatto da portata servendo questo contorno leggero ancora caldo.
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