Le patate sono un ingrediente favoloso, stanno bene con tutto: se vuoi renderle veramente irresistibili però, devi farle così come ti dico e potrai anche portarle in tavola per la cena di tutta la famiglia!
Non è il classico gateau e nemmeno uno sformato o delle patate ripiene, ma una delizia vera e propria, dalla consistenza cremosa e morbidissima, saporita come poche e facilissima da realizzare.
Non serve poi molto per realizzare una pietanza completa e ricca come questa, perfetta per qualsiasi occasione: prove e vedrai!
Non puoi immaginare la facilità con cui riuscirai a realizzare questa ricetta che può essere servita sia come contorno che come piatto unico. E’ deliziosa, ma tanto ricca ed abbondante che riuscirà a soddisfare in modo molto semplice l’appetito di tutti esattamente come potrebbe fare uno sformato o una torta salata. Vediamo insieme che cosa occorre, appena tre semplici ingredienti ed il gioco è fatto!
Ingredienti
500 gr di patate
150 gr di stracchino
Cipolla q.b.
100 gr di prosciutto cotto a cubetti
un bicchiere di latte
Olio extra vergine d’oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
Per realizzare questo piatto iniziate lavando bene le patate. Pelatele, tagliatele a fette di circa mezzo centimetro e mettetele da parte. Versatele in una pentola con abbondante acqua salata e sbollentatele per un paio di minuti al massimo per ammorbidirle, poi scolatele bene. Prendete una padella e versate un po’ di olio extra vergine d’oliva.
Unite la cipolla affettata sottilmente e fatela dorare, poi unite il prosciutto cotto a cubetti e rosolatelo. A questo punto aggiungete le patate, sale e pepe e rosolatele per un paio di minuti. Aggiungete poi mezzo bicchiere di latte e fate cuocere a fuoco dolce fino a che le patate avranno assorbito il latte. A questo punto unite anche lo stracchino ed il restante latte, regolate di sale e cuocete ancora a fuoco dolce. Raggiunta una consistenza cremosa e saporita spegnete e servite subito oppure lasciate intiepidire un attimo prima di servire in tavola!
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