Cornetti comodi a lievitazione lunga | Facilissimi da fare

I Cornetti comodi a lievitazione lunga sono soffici e saporiti. Seguite le indicazioni della ricettasprint e ottenete un risultato invitante e accattivante. Il segreto della bontà di questi cornetti sta nella loro consistenza soffice come quella dei panini morbidi. Senza trascurare la facilità della preparazione: preparateli la sera prima e lasciateli lievitare tutta la notte per avere una colazione fresca da gustare in pochissimi facili passaggi!

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Dosi per: 8 cornetti grandi

Realizzato in: 12 h

Temperatura di cottura: 200° C

Tempo di cottura: 20 minuti

• Strumenti
• una ciotola
• una zuppiera

• Ingredienti
• per il lievitino
• 50 ml di late
• 40 g di farina Maritoba
• 2 cucchiai di zucchero
• 12 g di lievito di birra fresco
• per i cornetti
• una scorza di arancia grattugiata
• 90 g di zucchero
• 210 g di farina Manitoba
• una bustina di vanillina da 0,4 g
• 50 ml di latte
• un uovo medio
• un pizzico di sale fino
• marmellata (la vostra preferita)

Cornetti comodi a lievitazione lunga, procedimento

Sbriciolate il lievitino in una ciotola e aggiungete il latte tiepido, la farina e lo zucchero. Mescolate con cura per far amalgamare a dovere gli ingredienti e lasciate riposare il lievitino per almeno 30 minuti. Versate in una zuppiera la farina, la vanillina, lo zucchero e mescolate con cura le polveri. Aggiungete l’uovo, il sale, il burro ammorbidito, il lievitino e la scorza di limone grattata. Mischiare il tutto per ottenere un composto uniforme e senza coaguli. Lavorate l’impasto su una spianatoia adeguatamente foderata aggiungendo della farina per ottenere un panetto di impasto piuttosto compatto.

Stendete il composto ottenuto su una spianatoia e dateli una forma circolare con diametro 45 cm e spessore non molto spesso. Tagliate il cerchio di impasto in 16 triangoli uguali e poggiate sulla base di ognuno un cucchiaino di marmellata. Arrotolate su se stesso l’impasto chiudendo con la punta del triangolo sotto il dolcetto. Posizionate i manicaretti ottenuti su una placca da forno ricoperta con adeguata carta e foderateli con la pellicola trasparente. Lasciate riposare il tutto per una notte intera dentro il forno con una ciotola di acqua nella parte bassa del forno. Spennellate i dolcetti lievitati con del latte. Mettete in forno caldo a 200° e cuocete per 20 minuti. Ecco, i cornetti sono pronti. Mettete i dolcetti in un bel piatto e servite i cornetti.

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