Cheesecake gelato la golosa ricetta della mia estate, con tutta la cremosità della torta formaggio che tanto ami, con la praticità del gelato su stecco, una versione speciale per goderti un dessert pazzesco!
Questa si, che è una ricetta che ti farà impazzire: la cheesecake gelato, è una combinazione perfetta tra la cremosità della cheesecake e la praticità del gelato su stecco. Immagina di poter godere della consistenza vellutata della cheesecake e della freschezza del gelato in un solo morso. Questo dessert è ideale per l’estate, per una festa o semplicemente per un’occasione speciale. Vedrai che è così goloso che ne parleranno tutti!
La cheesecake gelato unisce due dei dolci più amati in un’unica creazione: la cheesecake e il gelato. La base di biscotti e burro offre una croccantezza simile a quella della cheesecake tradizionale, mentre la crema spalmabile che scegli aggiunge un tocco di golosità extra. Montare la panna e il mascarpone per la parte centrale rende il dessert incredibilmente cremoso e leggero, proprio come una cheesecake. Infine, una copertura di cioccolato fuso completa il tutto, rendendo ogni boccone irresistibile, per un dessert che non solo è delizioso, ma anche divertente da servire!
Insomma, preparare queste cheesecake gelato è proprio ciò che ora devi fare. Puoi personalizzarlo in vari modi, scegliendo il tipo di crema spalmabile che preferisci, come la nutella, crema di pistacchio o burro di arachidi, per adattarlo ai tuoi gusti. La base di biscotti può essere arricchita con spezie o aromi come cannella per un tocco in più, oppure, puoi variare il tipo di cioccolato per la copertura, optando per cioccolato al latte, bianco o fondente, a seconda delle tue preferenze. Non ti resta ora che preparare tutti gli ingredienti e iniziare subito a realizzare con me questa specialità. Iniziamo!
300 g di biscotti
150 g di burro
300 g di crema spalmabile a scelta (nutella, pistacchio, burro di arachidi o altro)
250 g di passarono
250 g di panna fresca
120 g di zucchero a velo
400 g di cioccolato a scelta per la copertura
Inizia tritando i biscotti fino a ridurli in briciole fini e puoi farlo utilizzando un mixer o mettendo i biscotti in un sacchetto e schiacciandoli con un mattarello. Sciogli il burro e uniscilo ai biscotti tritati, mescolando bene fino a ottenere un composto sabbioso e umido. Distribuisci questo composto negli stampini per gelato (quelli con il bastoncino) e pressalo bene con il dorso di un cucchiaio. Metti gli stampini in congelatore per circa 10 minuti per far indurire la base.
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Dopo che la base di biscotti è ben raffreddata e indurita, togli gli stampini dal congelatore e crea uno strato della crema spalmabile che hai scelto, livellandola con un cucchiaino. Inserisci gli stecchi nel centro di ciascun stampino e rimetti poi gli stampini in congelatore per circa 30 minuti affinché la crema spalmabile si indurisca. In una ciotola grande, monta il mascarpone con metà dello zucchero a velo fino a ottenere una crema liscia e omogenea. In un’altra ciotola, monta la panna fresca a neve fermissima con l’altra metà dello zucchero a velo. Unisci quindi delicatamente la panna montata al mascarpone, mescolando con movimenti circolari dal basso verso l’alto per mantenere la leggerezza del composto e distribuiscila sopra la crema spalmabile, precedentemente sistemata negli stampini livellando bene. Rimetti gli stampini in congelatore per almeno 1 ora, così il composto si solidifica bene.
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Sciogli il cioccolato a scelta a bagnomaria o nel microonde, mescolando fino a ottenere una consistenza liscia e fluida. Togli gli stecchi dal congelatore e immergi ciascun cheesecake gelato nel cioccolato fuso. Lascia che l’eccesso di cioccolato coli e poi rimetti i gelati nel congelatore per un’altra ora, affinché la copertura si indurisca, ed ecco fatto! Ora hai delle deliziose cheesecake gelato pronte per essere gustate e vedrai che piaceranno a tutti e diventeranno un must delle tue ricette estive. Buon appetito!
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