Coscette di pollo al Marsala, una cena elegante ed al tempo stesso facilissima da fare: ideale per proporre una pietanza cin cui stupire dal sapore speciale.
Il sapore delicato della carne bianca viene esaltato da questo liquore particolare e dolce, trasformando delle semplici coscette di pollo in una cena gourmet.
Pochi passaggi, facilissimi e nemmeno tu crederai di aver realizzato un piatto che lascerà tutti a bocca aperta.
Una salsa compatta e cremosa per esaltare la carne, umida e succosa: ecco il segreto della bontà di questo piatto
La rapidità con cui metterai in cottura questa pietanza ti stupirà, la cottura va praticamente da sola ed ecco giunto in tavola un trionfale secondo piatto per i tuoi menù più elaborati oppure la cena perfetta da esibire quando hai ospiti speciali. Sarà una vera esperienza di pura bontà!
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Ingredienti
700 gr di coscette di pollo
500 ml di brodo vegetale
Una cipolla
Un bicchierino di Marsala
Due carote
Farina q.b.
Olio extra vergine d’oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
Preparazione delle coscette di pollo al Marsala
Per realizzare questo piatto iniziate lavando e pelando le carote: tritatele finemente insieme alla cipolla e versatele in una casseruola capiente insieme ad un po’ di olio extra vergine d’oliva. Accendete a fuoco dolce e fate soffriggere per qualche minuto mescolando.
Intanto infarinate le coscette di pollo per bene ed aggiungetele, rosolandole su tutti i lati. Fatto ciò aggiungete un po’ di brodo vegetale, regolate di sale e pepe e coprite lasciando uno spiraglio aperto per far uscire il vapore. Proseguite la cottura per circa 7/8 minuti, poi sfumate con il Marsala e quando la parte alcolica sarà evaporata ultimate la preparazione facendo eventualmente restringere il fondo di cottura.
Una volta cotte le coscette prelevatele e trasferite il fondo di cottura in un mixer azionandolo a più riprese per ottenere una salsa liscia e cremosa. Se necessario setacciatela con un colino. Servite il pollo insieme al suo condimento e gustatelo!
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