Cotoletta di pane farcito un ricetta facile e veloce, gustosa e da servire subito, perfetto come antipasto sfizioso.
Un finger food sfizioso e filante che lascerà tutti a bocca aperta, potete anche farcire con delle fette di speck o prosciutto crudo. Scopri la nostra ricettasprint!
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Ingredienti per 2 persone
- 8 fette di pane sottilissime
- 100 g di scamorza affumicata
- 1 uovo
- pan grattato q.b.
- pepe e sale q.b.
- olio di semi per friggere
Cotoletta di pane farcito: preparazione
Per preparare questa sfiziosa ricetta, perfetta da servire a cena, iniziate a sbattere le uova in una ciotola, poi aggiungete il pepe e il sale. Amalgamate bene gli ingredienti sbattendo energicamente con la forchetta. Le fettine di pane o di pancarrè devono essere senza crosta, poi tagliate a fettine sottilissime la scamorza.
Con un mattarello schiacciate bene il pane e fate pressione su ogni fetta. Adesso mettete su ogni fetta di pane la scamorza, coprite con l’altra fetta, poi passate nell’uovo e poi nel pan grattato. Questo deve aderire bene, mettete in un piatto, e lasciate riposare un pò,. Nel frattempo riscaldate l’olio in padella bene, quando sarà ben caldo, fate cuocere le cotolette di pane.
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Dovrete garantire una cottura omogenea, girate non appena la superficie sarà dorata. Poi lasciate assorbire l’olio in eccesso su della carta assorbente da cucina. Poi servite su un piatto da portata e gustate.
Buon Appetito!
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