Oggi vi presentiamo un finger food invitante e davvero gustoso. Stiamo parlando dei Cracker di ceci con pomodoro e parmigiano. Si tratta di stuzzichini fantastici per un aperitivo ricco di sapore.
Sono facilissimi da preparare: il loro impasto si realizza, infatti, in un unico passaggio mescolando e impastando gli ingredienti. La fase successiva consiste nello stendere il composto uniforme su della carta forno in modo da avere una sfoglia non troppo spessa né troppo sottile. Tenete, infatti, presente che tanto più il composto avrà uno spessore sottile, tanto più i crackers saranno croccanti.
Con una rondella date forma ai crackers che insaporirete con delle foglie di basilico ben lavate e tritate a proprio piacimento. In alternativa, potete aggiungere o sostituire al basilico dei semi di sesamo e dell’origano ma vi posso assicurare che già profumati con il solo basilico, questi sono degli stuzzichini fantastici.
Sono perfetti sia per essere serviti a grandi che piccini. Potete portarli in tavola con molti antipasti in sostituzione del pane oppure potete usare gli stessi crackers come base per realizzare dei deliziosi stuzzichini. In alternativa, potete gustare questi finger food come dei fantastici spezza fame.
Questi stuzzichini, infatti, vi conquisteranno fin dal primo boccone con il loro sapore sfizioso e la loro capacità di placare i morsi della fame. Con pochi ingredienti, e tutti a basso e bassissimo costo, in pochi minuti realizzerete dei finger food da leccarsi i baffi!
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Realizzato in: pochi minuti
Temperatura di cottura: 190 gradi
Tempo di cottura: 15-20 minuti
- Strumenti
- una ciotola
- un pennello da cucina
- una frusta
- carta forno
- una leccarda
- una rondella dentellata
- Ingredienti
- 40 ml d’olio extravergine d’oliva
- 110 ml di vino bianco
- 130 g di farina di ceci
- 130 g di farina integrale
- un pizzico di sale
- uno spruzzo di concentrato di pomodoro
- un cucchiaio di parmigiano grattugiato
- per decorare
- acqua naturale per spennellare q.b.
- qualche foglia di basilico fresco
Cracker di ceci con pomodoro e parmigiano, procedimento
Mescolate e impastate le farine setacciate con il concentrato di pomodoro, il sale, il concentrato di pomodoro, l’olio e il vino. Stendete il panetto di composto omogeneo su un pezzo di carta forno in modo da creare una sfoglia di impasto con spessore sottile e con una rondella date forma ai cracker.
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Spennellate la loro superficie con acqua naturale e spolverizzateli con del basilico ben lavato e tritato finemente. Infornate a 190° per 15-20 minuti. Ultimata la cottura, lasciateli raffreddare e serviteli. In alternativa, potete conservarli in una busta per alimenti chiusa.
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