Non ci sono grandi trucchi per preparare una crema di caffé calda da applausi: quattro ingredienti per un sapore unico
Quando la temperatura cala, non c’è nulla meglio di una bella bevanda calda. Se poi dentro c’è pure il caffé, anche meglio. La crema di caffé calda è in pratica la versione invernale di quella fredda estiva che è uno dei piaceri migliori da bere. E ha u
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n grande vantaggio: serve davvero poco per prepararla e tutti lo possono fare.
Se volete una versione senza lattosio, per gli intolleranti o semplicemente per chi vuole stare più leggero, potete usare una bevanda vegetale come il latte di riso. E allo stesso modo potete sostituire l’amido di mais con l’amido di riso.
Ingredienti:
300 ml di latte
3 tazzine di caffé
15 g di maizena
50 g di zucchero semolato
Crema di caffé calda: ancora più buona
La crema di caffé calda è buona anche da sola, ma se volete renderla ancora più golosa potete insaporirla con delle gocce di cioccolato, con una una spolverizzata di cacao amaro oppure di cannella.
Preparazione:
Il primo passo da fare è preparare il caffé. Se siete ancora abituati a farlo con la moka, benissimo. Altrimenti usate la vostra macchinetta e poi tenetelo da parte.
Poi in un pentolino versate due terzi del latte ancora freddo e aggiungete subito il caffè ancora caldo oltre allo zucchero semolato. Accendete il fioco e fate arrivare al bollore, scaldando a fiamma moderata.
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Mentre aspettate, stemperate la maizena o amido di mais negli altri 100 ml di latte che avete tenuto da parte. Quando poi il mix di latte e caffè bolle, aggiungete subito il latte freddo con la maizena e continuare a mescolare con una frusta a mano. Dovete ottenere una consistenza compatta ma ancora morbida.
La vostra crema al caffè calda è pronta: versatela nei bicchierini o nelle tazzine che avete scelto e tazzine e portatela in tavola.
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