Oggi ho stupito tutti con questa ricetta, preparo una crema di caffè speciale, dentro c’è un ingrediente segreto e da quando la faccio così non è mai stata così buona!
Tutti a provare la classica crema di caffè come al bar, ma se ti dico che quella che faccio io è ancora più buona mi credi Preparatevi al pieno di complimenti con la mia crema di caffè al caramello, perfetta e irresistibile, per uno spuntino pomeridiano o come dolce leggero dopo cena. La cosa sorprendente è che si prepara con pochissimi ingredienti e in pochissimo tempo nonostante la specialità ma le dai un tocco unico che la rende indimenticabile.
Quando ho preparato questa crema al caffè per la prima volta, è sparita in un attimo, amici e famiglia me ne chiedevano ancora e ancora, e tutti volevano sapere come l’avevo fatta. Io però non ti ho detto tutto, si perché a questa crema irresistibile c’è ancora un ingrediente che non ti ho svelato: il latte condensato, e fidati, la sua dolcezza e la cremosità unita a quella punta di caramello, fa impazzire chiunque!
Crema di caffè al caramello e latte condensato
Puoi servirla come dessert al cucchiaio, usarla per farcire torte o biscotti, oppure congelarla per ottenere un delizioso semifreddo. In più, puoi variare la ricetta aggiungendo un pizzico di cannella, un po’ di cioccolato fondente grattugiato, o anche qualche goccia di liquore al caffè per un tocco più sofisticato. Insomma, preparati a sorprendere tutti con questa crema al caffè decisamente speciale che ti garantisco sorprenderà chiunque l’assaggia c9n il suo mix stellare. Ma ora basta chiacchiere e passiamo ai fatti, allaccia il grembiule e iniziamo subito a prepararla insieme!
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 5 minuti
Ingredienti per la crema di caffè al caramello
250 ml di panna fresca da montare
150 ml di caffè espresso (raffreddato)
100 g di latte condensato
50 g di zucchero a velo
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)
2 cucchiai di caramello circa, secondo i gusti
Come preparare la crema di caffè al caramello e latte condensato
Prepara il caffè espresso e lascialo raffreddare completamente, un passaggio fondamentale per evitare che la panna si smonti quando viene mescolata con il caffè caldo. In una ciotola grande, versa la panna fresca e montala con un frullino fino a ottenere una consistenza morbida e spumosa.
Leggi anche: Crema chantilly al caffè da mangiare così o per farcire torte e dolci
In un’altra ciotola, mescola il caffè raffreddato con il latte condensato, lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia (se decidi di aggiungerla). Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo, aggiungi il composto di caffè e latte condensato alla panna montata, e il caramello un po’ alla volta, mescolando delicatamente con una spatola. Fai attenzione a non smontare la panna, il risultato deve essere una crema liscia e ben amalgamata.
Trasferisci la crema al caffè in una ciotola da portata o in singoli bicchierini e mettila in frigorifero per almeno un’ora prima di servirla. Questo permetterà alla crema di rassodarsi leggermente e ai sapori di amalgamarsi perfettamente e prima di servirla, decorala con un po’ di cacao amaro spolverato, qualche chicco di caffè, o delle scaglie di cioccolato fondente. Buon appetito!
