Oggi prepareremo una delizia da gustare al cucchiaio oppure da utilizzare come gustosa farcia per dolci da favola, ecco la crema di lamponi, la farcia perfetta per un dessert eccezionale.
Oggi vi vogliamo prendere per la gola, vogliamo farvi provare questa deliziosa Crema di lamponi, la farcia perfetta per dolci da favola da gustare anche al cucchiaio, perfetta da gustare dopo cena o in occasioni speciali, di sicuro farete un figurone.
Preparare questa delizia é davvero un gioco da ragazzi, andremo a realizzare una deliziosa crema composta da una base di latte e panna, in cui andremo a mescolare una fantastica purea di lamponi, semplice semplice insomma, ma una vera bontà che vale la pena di provare. Perfetta se servita in graziose coppe dopo cena, ma anche per farcire torte e pasticcini, insomma vale davvero la pena di provare a realizzare insieme.
Un connubio fantastico di sapori che vi lascerà senza parole
Cosa state aspettando allora? Procuratevi tutto ciò che serve e in pochissimi minuti preparerete una vera delizia a cui é impossibile resistere.
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Tempi di preparazione: 15 minuti
Tempi di cottura: 10 minuti circa
Ingredienti per la crema
740 ml di latte
150 g di zucchero
2 bustine di vanillina
300 ml di panna
250 g di lamponi
70 g di amido di mais
Preparazione della Crema di lamponi
Per realizzare questa delicata bontà, iniziate col ridurre in purea i lamponi dopo averli ben lavati con acqua corrente, teneteli poi da parte in una ciotola capiente. Riscaldate in un pentolino il latte con lo zucchero e la vanillina.
In una ciotola setacciate l’amido e aggiungetelo al latte caldo, continuate a mescolare energicamente a fiamma bassa, fino a che si addensa, a quel punto toglietelo dal fuoco e versatelo in una scodella. Coprite il recipiente con un pó di pellicola trasparente a contatto e lasciatelo raffreddare completamente prima di riporla in frigorifero per circa 30 minuti.
Montate a neve la panna in una ciotola a parte incorporatela poi alla purea di lamponi con movimenti circolari dal basso verso l’alto per non perdere il volume ottenuto e, una volta incorporato per bene incorporatela alla crema di latte preparata in precedenza dopo il tempo indicato di raffreddamento, miscelate il tutto fino ad ottenere una crema spumosa, soffice e golosa. Buon appetito.
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