Per la cena di oggi abbiamo voglia di preparare qualcosa di “diverso” dal solito, ma comunque leggero e saporito? Gustosa e ottima da preparare in qualunque occasione. Eccovi nel posto giusto: cuciniamo insieme la crema di fagioli con rosmarino e limone.
Ottima per questi iniziali “freschi” d’autunno, ma ancora più buona in pieno inverno. Vediamo insieme cosa ci occorre e mettiamoci all’opera.
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Iniziamo con il lavare il limone per poi grattugiarne la buccia e ricavarne metà del suo succo. Prendiamo poi una padella, aggiungiamo un filo d’olio e, al suo interno, aggiungiamo l’aglio pulito e il rosmarino sminuzzato. Lasciamo cuocere per 3 minuti.
Prendiamo i fagioli precotti, togliamoli dalla loro acqua e aggiungiamoli in padella con l’aglio. Lasciamo in cottura giusto un paio di minuti, spegniamo e facciamo insaporire. Aggiungiamo poi i fagioli all’interno del bicchiere del frullatore.
Uniamo loro sia la scorza del limone che il succo che avevamo messo da parte e mixiamo fino a quando non otteniamo la consistenza che desideriamo per la nostra crema.
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Quando sarà pronta, mettiamola in una ciotola e condiamola con sale e pepe a seconda del nostro gusto.
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