Sostituisco la classica nutella con una crema di nocciole che credimi, è uguale alla nutella ma la mangi senza rimpianti, una scelta sana e golosa eccezionale.
Quando hai voglia di qualcosa di goloso ma vuoi restare leggera, questa crema di nocciole fatta in casa è la soluzione perfetta! Senza zuccheri raffinati, con ingredienti sani e naturali, ti assicuro che è cremosa, vellutata e buonissima proprio come la Nutella. La differenza? La puoi gustare senza sensi di colpa!
Questa crema è preparata con nocciole tostate, cacao amaro, burro light o olio di cocco e un pizzico di dolcificante, per ottenere lo stesso gusto avvolgente delle creme spalmabili in commercio, ma in una versione più leggera e nutriente. Il latte di cocco rende il tutto ancora più cremoso, mentre il cacao amaro dona quel sapore intenso e profondo che fa la differenza.
Crema di nocciole senza zucchero: sana, golosa e irresistibile
Il segreto per farla perfetta? Le nocciole devono essere ben tostate e frullate a lungo fino a rilasciare il loro olio naturale, trasformandosi in una pasta liscia e vellutata. Puoi dolcificarla a piacere con eritritolo, stevia o il tuo dolcificante preferito per personalizzarla come vuoi e fidati che te ne innamorerai. Ora quindi non perdere tempo e iniziamo subito a prepararla insieme!
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 5 minuti in forno preriscaldato ventilato a 180 gradi
Ingredienti per la crema di nocciole senza zucchero
300 g di nocciole sgusciate
40 g di cacao amaro in polvere
40 g di burro light o olio di cocco
1 pizzico di sale
150 ml di latte di cocco
4 cucchiai di dolcificante a scelta o zucchero
Come si prepara la crema di nocciole senza zucchero
Inizia sistemando le nocciole sgusciate su una teglia e infornale a 180 gradi ventilato per 10 minuti, giusto il tempo di farle dorare e sprigionare tutto il loro aroma. Se hanno la pellicina, strofinale con un canovaccio pulito per rimuoverla.
Trasferisci le nocciole calde in un mixer potente e frullale per qualche minuto. All’inizio diventeranno una farina, poi rilasceranno il loro olio naturale formando una crema liscia. Ogni tanto ferma il mixer e raschia i bordi con una spatola. Quando le nocciole si sono trasformate in una crema, aggiungi il cacao amaro, il burro light (o l’olio di cocco), il sale e il dolcificante. Versa poco alla volta il latte di cocco continuando a frullare fino ad ottenere una consistenza morbida e cremosa.
Assaggia e, se preferisci una crema più dolce, aggiungi un altro cucchiaio di dolcificante. Se ti piace una consistenza più fluida, puoi unire un goccio di latte di cocco in più. Versa la crema di nocciole in un barattolo di vetro e conservala in frigorifero per fino a una settimana. Prima di usarla, lasciala a temperatura ambiente per qualche minuto in modo che torni morbida. Buon appetito!
