Rendete unico il vostro piatto con questa Crema di melanzane: uno di quei condimenti strepitosi che potete realizzare in pochi minuti!
La Crema di melanzane preparata in questo modo rispettando il naturale gusto di questi ortaggi e usando un’erba aromatica per esaltarne il sapore è veramente una prelibatezza dal gusto sopraffino. Semplice e delicata, essa vi conquisterà immediatamente grazie alla sua consistenza vellutata e al suo particolare.
Le istruzioni per realizzare questa favoloso condimento sono state illustrate ai telespettatori della famosa trasmissione televisiva di cucina “È sempre mezzogiorno” andata in onda su Rai Uno il 14 settembre 2021 mentre il sopra menzionato professionista della cucina stava realizzando la sua ricetta “Spaccatelle al pesto siciliano”.
Si tratta, quindi, di un condimento favoloso realizzato con ingredienti tipici nostrani che possiamo iniziare a preparare di nuovo anche in questi giorni visto che stiamo già iniziando ad entrare nel periodo di produzione delle melanzane.
La Crema di melanzane è un condimento da favola che vi piacerà sicuramente e che potrete realizzare in tre mosse molto facili ed anche piuttosto veloci. Vedrete che con il su gusto un poco affumicato tipico delle melanzane cotte in questo modo sulla gratella, quest crema di conquisterà immediatamente.
Potete usare questa favoloso condimento per insaporire un buon piatto di pata o anche delle patate lesse. Inoltre, è ottimo anche gustato all’iunterno dei vol au vent o spalmato su dei crostini di pane abbrustoliti. Ricordate che tutti possono gustare questa prelibatezza: anche le persone affette da celiachia. La ragione di questo sta nel fatto che in questa crema di melanzane non è contenuto glutine.
Le istruzioni per realizzare questo condimento sono state illustrate dallo chef Fabio Potenzano, come già detto, durante la suddetta puntata della famosa trasmissione televisiva di cucina “È sempre mezzogiorno” andata in onda su Rai Uno.
Realizzata in: pochi minuti
Tempo di cottura: pochi minuti
Tempo di riposo: pochi minuti
Grigliate le melanzane su una gratella da tutti i lati. Una volta cotte, fatele raffreddare un attimo prima di privarle, usando un cucchiaio, della loro polpa che raccoglierete in un mixer cucina
Aggiungete le foglie di basilico ben lavate e condite con olio. Aggiustate di sale e pepe e frullate per avere un condimento cremoso della consistenza desiderata, come mostrato nella seconda foto sotto, che potrete usare come meglio credete.
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