Creme caramel, la ricetta all’italiana di Anna Moroni

La gustosissima creme caramel, un dolce che amano in tanti ma che sanno realizzare in pochi. Ecco a voi la ricetta di Anna Moroni.

Un ottimo dessert, perfetto da servire dopo cena oppure, prchè no, anche a merenda. La preparazione non è complessa e il tempo da impiegare non è molto, l’unico ostacolo alla frenesia quotidiana è la cottura in forno che è di circa 40 minuti. Nulla di eccessivo, ma un pò di tempo ci vuole.

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Ingredienti

• 500 ml di latte intero
• 4 uova intere
• 125 g di zucchero
• scorza di limone
• 100 g di zucchero
• acqua q.b.

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Creme caramel, la ricetta all’italiana di Anna Moroni. Procedimento

In una ciotola lavoriamo le uova con zucchero. In una pentola scaldiamo il latte e scorza di limone con il resto dello zucchero. Prendiamo il latte e versiamolo nelle uova e mescoliamo.

A parte versiamo zucchero per il caramello in un contenitore con l’acqua che necessita per coprire lo zucchero. Senza toccarlo facciamolo cuocere a fuoco lento finchè non si scioglie e assumo un colore oro. Togliamo, quindi, dal fuoco e aggiungiamo qualche goccia di succo di limone.

Prendiamo una teglia e mettiamo sopra la carta forno, versiamo dell’acqua per la cottura a bagnomaria sulla base. Disponiamo gli stampini usa e getta nella teglia e all’interno mettiamo il caramello, poi il composto di uova. Inforniamo per 40 minuti a 160°.

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