Crepes al pomodoro ripiene si preparano in poco tempo, un modo alternativo per gustarle, un primo piatto saporito!
Provate a prepararle anche a voi, seguendo passo passo la nostra ricettasprint!
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Ingredienti
- 250 g di farina 00
- 4 uovo
- sale
- 500 ml di latte parzialmente scremato
- 10 g di burro
- 8 fettine di prosciutto cotto q.b. p
- 150 g di mozzarella
- 1 cipolla
- 500 ml passata pomodoro
- olio extravergine di oliva q.b.
- basilico q.b.
- sale q.b.
Crepes al pomodoro ripiene: preparazione
Per preparare questa ricetta, iniziate a mettere in un tegame l’olio e la cipolla tagliata a fettine, poi fate soffriggere un pò, poi aggiungete la passata di pomodoro e fate cuocere a fiamma bassa. Condite con un pò di sale e lasciate cuocere per una ventina di minuti, aggiungete le foglie di basilico lavate.
Dedichiamoci alle crepes, setacciate innanzitutto la farina e la mettete in un contenitore e aggiungete un pizzico di sale. Unite le uova e lavorate con una frusta a mano iniziate ad amalgamare. Versate il latte, non dovete mai fermarvi, ma sempre mescolare bene, coì da evitare grumi. Aggiungete il burro fuso e amalgamate bene il tutto, dovrete ottenere un impasto liquido. Mettete un pò di olio o burro in una padella antiaderente e unite un pò di impasto, solo quando sarà ben calda. Versate qualche mestolino del composto e utilizzate la spatolina per livellare bene, cuocete qualche minuto per lato.
Poi appoggiate le crepes ancora calde su una pirofila da forno unta, mettete il prosciutto cotto e la mozzarella tagliata a fettine sottili, solo su metà . Chiudete così da formare una mezzaluna, poi distribuite un pò di sugo e mozzarella. Lasciate cuocere in forno a 180° per 5 minuti e poi servite subito!
Buon Appetito!
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