Stasera ho deciso di sorprendere tutti con una ricetta davvero incredibile e facile da preparare: delle crepes salate leggerissime e facilissime da realizzare.
Durante l’estate mi diverto tantissimo a provare numerose ricette leggere che possano mettere d’accordo tutta la famiglia, come nel caso delle crepes che, ogni volta che le servo in tavola, vanno subito a ruba.
Un dettaglio molto importante da tenere a mente: queste crepes le puoi mangiare anche se stai seguendo una dieta finalizzata alla perdita di peso, perché l’apporto calorico è bassissimo. Quindi, niente sensi di colpa!
Questa ricetta ha già salvato i miei pranzi e persino le cene in diverse occasioni, soprattutto quando avevo voglia di qualcosa di sfizioso ma dovevo rimanere fedele alla dieta. Le preparo davvero facilmente e le cucino direttamente in padella, poi le condisco prestando molta attenzione agli ingredienti che scelgo. A volte capita anche che le porto al lavoro come pranzo da asporto da mangiare freddo. Ecco quindi la ricetta e gli ingredienti, dose per dose:
110 g di peperoni rossi,
80 g di farina,
Un uovo,
80 ml di acqua,
Sale,
Olio.
Questa ricetta si adatta perfettamente anche a chi segue una dieta vegetariana, perché grazie alla presenza dell’uovo garantisce un apporto minimo di proteine al piatto. Cominciamo la preparazione delle crepes salate cucinando i peperoni in friggitrice ad aria per 20 minuti a 200 gradi. Trascorso il tempo necessario, togliamo i peperoni, tagliamoli a strisce sottili e mettiamoli all’interno di un mixer. Aggiungiamo subito la farina, l’uovo, il sale e l’olio.
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Non ti resta che accendere l’elettrodomestico e frullare tutto insieme, finché non avrai ottenuto un impasto denso e senza grumi, proprio come quello delle crepes tradizionali. Prendi una padella antiaderente, aggiungi giusto un filino d’olio e cucina per un massimo di due minuti per lato, poi condisci a piacere.
In vista della cena di questa sera, ad esempio, io ho preferito aggiungere del parmigiano e prosciutto cotto… inutile dirti che le ho finite in un lampo.
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