Negli aromi ci trovi perfino lo speck, ebbene si, ti possono sembrare delle semplici patate al forno ma aspetta a dirlo, queste sono uno spettacolo, le devi provare subito!
Se sei alla ricerca di un contorno che stupisca e faccia venire l’acquolina in bocca, queste patate croccanti e saporite, le devi provare. Non parliamo di semplici patate al forno, ma un’esplosione di sapori che conquisterà tutti. All’esterno infatti sono super croccanti ma morbide all’interno, arricchite da un mix pazzesco di aromi e un ingrediente che non ti aspetti, che le da un sapore favoloso!
Una ricetta che è ottima per qualsiasi occasione e composta solo da ingredienti semplici ma magicamente combinati. Patate fresche, aglio profumato, rosmarino aromatico e speck tritato, si uniscono in un abbraccio di sapori che renderà le tue patate un vero e proprio capolavoro e credimi che ad ogni morso sentirai un WOW di piacere da non riuscire più a farne a meno!
Patate con aromi e speck: il contorno gustoso che non ti aspetti!
Prima di metterti ai fornelli, ti anticipo, di preparare una pentola per bollire un po’ le patate, un passaggio che è fondamentale per ottenere quella consistenza super croccante che conquista. Ora quindi non perdiamoci in chiacchiere e realizziamo insieme questa ricetta pazzesca. Iniziamo!
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti in padella
Ingredienti per le patate con speck e aromi
Per 4 persone
1 kg di patate
Acqua bollente q.b.
Sale q.b.
2-3 spicchi di aglio
Agli di 2 rametti di rosmarino fresco (va bene anche secco 2 cucchiai)
3-4 fette si speck
Pepe q.b.
Olio extravergine d’oliva q.b.
Come si preparano le patate con aromi e speck
Inizia con il lavare accuratamente le patate e decidi se vuoi mantenere la buccia, personalmente, io la adoro. Tagliale a spicchi di dimensioni simili per una cottura uniforme e sciacquale sotto acqua corrente per eliminare l’amido in eccesso. Porta poi a bollore una pentola d’acqua salata e cala poi le patate, lasciandole cuocere per circa 10 minuti, in questo modo come anticipato, resteranno morbide all’interno mentre la parte esterna diventerà croccante in cottura.
Una volta trascorsi i 10 minuti, scola le patate e asciugale bene con un canovaccio pulito. Questo è un passaggio importante per evitare che l’umidità rovini la croccantezza finale. Trasferiscile poi in una ciotola grande e aggiungi un generoso giro di olio extravergine d’oliva, poi il rosmarino, lo speck e gli spicchi d’aglio finemente tritati insieme. Non dimenticare di aggiungere sale e pepe a piacere e mescola bene per assicurarti che tutte le patate siano ben condite.
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A questo punto scalda un paio di cucchiai d’olio in una padella capiente e una volta caldo, versa le patate condite e falle cuocere a fuoco medio-alto, lasciandole cuocere per circa 10-15 minuti, girandole di tanto in tanto, finché non saranno dorate e croccanti. Una volta pronte, trasferisci le patate su un piatto da portata e servile calde, per un contorno che farà impazzire chiunque e sta bene con tutto. Buon appetito!
