Le crocchette di patate e verdure al forno sono un piatto semplice e gustoso, adatto a qualsiasi occasione. Che sia un antipasto, un aperitivo oppure un contorno alternativo, sono sempre perfette: vediamo insieme come realizzarle!
Potrebbe piacerti anche: perle di parmigiano
Ingredienti
3 patate
150 g di piselli
2 carote
cipolla q.b.
2 uova
30 g di parmigiano grattugiato
1 tuorlo
pangrattato q.b.
2 cucchiai di latte
olio extra vergine di oliva q.b.
sale q.b.
Per realizzare questo piatto iniziate lessando le patate. Riducete la polpa in purea e mettetela da parte.
Sbollenatte le carote ed i piselli per un quarto d’ora in modo che siano morbidi. Scolateli e fateli raffreddare, poi tagliate le carote a tocchetti.
Tritate finemente mezza cipolla ed unitela alla purea di patate ormai raffreddata. Aggiungete anche il parmigiano, le uova intere, un pizzico di sale e pepe, le carote ed i piselli ed impastate.
Versate il tuorlo in una ciotolina e sbattetelo insieme al latte. In un altro recipiente mettete il pangrattato e procedete a formare le vostre crocchette prelevando piccole quantità di composto.
A questo punto passate le crocchette prima nell’uovo poi nel pangrattato e disponetele su una teglia ricoperta di carta da forno. Irroratele con un filo di olio extra vergine di oliva e cuocetele a 180 gradi per circa 20 minuti. Servitele subito, dorate e croccanti!
Potrebbe piacerti anche: polpette di carciofi
Seguire una dieta finalizzata alla perdita di peso non vuol dire solo fare affidamento su…
Spremi le arance e prepara lo yogurt, stavolta l'assaggi e non ti fermi più, basta…
I limoni del giardino della nonna e la sua ricetta per una marmellata che non…
Oggi vado veloce e porto in tavola una torta di zucca, salata e tutto a…
Le lavo ,le tagliuzzo e le metto in forno, ma prima vi rovescio sopra un…
La torta al latte senza lattosio e senza uova è stata la scoperta dell'anno, ora…