Le crocchette di riso e zafferano sono perfette anche per i celiaci perchè non hanno ne la farina e ne lo zafferano. Da provare.
Vediamo insieme gli ingredienti ed i passaggi per preparare questa ricetta. Si può fare sia al forno e sia fritta, in questo caso noi le abbiamo fatte fritte. Inoltre si può fare anche con il riso avanzato di una preparazione precedente.
Un consiglio quando fate il risotto allo zafferano prevedete una dose maggiore proprio per fare il giorno dopo queste crocchette.
Potrebbe piacerti anche la ricetta: Crocchette di riso con zucchine senza lattosio e glutine
Leggi anche > Crocchette di Riso e Melanzane, il finger food ideale per ogni istante
Tempo di preparazione: 15′
Tempo di cottura: 25′
INGREDIENTI dose per 4 persone
Leggi anche > Crocchette di riso giallo con stracchino, una irresistibile bontà!
Leggi anche > Crocchette di riso con ricotta e melanzane | Semplici e deliziose
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Per preparare questa ricetta come prima cosa si inizia andando a cuocere il riso, questa fase si salta se lo avete del giorno precedente. Una volta cotto si mette in una ciotola ben scolato e si aggiunge il formaggio grattugiato, il prezzemolo tritato e lo zafferano e si inizia a mescolare per ottenere un composto omogeneo.
In seguito, si aggiungono le uova leggermente sbattute e poi il sale. A questo punto si inumidiscono un poco le mani e poi si si iniziano a formare le crocchette, la forma è a piacere, allungata o tonda. Una volta che si sono formate tutte le crocchette si fa scaldare dell’olio di semi per la frittura ed una volta che questo sarà caldo si iniziano a friggere fino a quando non saranno belle dorate.
Una volta cotte lasciare raffreddare e servire; sono buonissime sia fredde e sia tiepide.
Adoro tantissimo i friarielli e farcisco persino la pasta sfoglia, ne approfitto quando li trovo…
I paccheri alla mediterranea saltati in padella li preparai in soli 20 minuti, basta poco…
Come mai esiste una forbice di prezzo così ampia tra un panettone che costa pure…
Fa la polenta così e senti che bontà, un mix di semplicissimi ingredienti che non…
Invece del solito ragù, domenica faccio questa pasta alla besciamella di funghi senza usare il…
Questa sera a cena mi sono davvero superata! Oggi al mercato ho comprato del cavolo…
