I Croissant furbi sono delicati e gustosi. Questi dolcetti sono morbidi e non hanno niente a che invidiare a quelli tradizionali. La grande differenza con i croissant francesi è che necessitano di soli 10 minuti di preparazione e di meno tempo per il riposo. Seguite le indicazioni della nostra ricettasprint e realizzerete dei dolcetti per una colazione fantastica.
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Dosi per: 8 cornetti
Realizzato in: 10 minuti
Temperatura di cottura: 180 gradi
Tempo di cottura: 40 minuti
Tempo di riposo: 50 minuti
- Strumenti
- una ciotola
- pellicola trasparente
- un mattarello
- carta forno
- Ingredienti
- 250 g di Formaggio spalmabile di kefir fatto in casa
- 70 g di zucchero
- 150 di burro
- 270 g di farina 00
- zucchero a velo q.b.
Croissant furbi, procedimento
Prima di iniziare a preparare questa bontà , controllate che tutti gli ingredienti siano freddi di frigo. Mettete il Formaggio spalmabile di kefir fatto in casa in una ciotola e unite il burro ridotto a piccoli pezzi. Mescolate velocemene per amalgamare gli ingredienti. Aggiungete lo zucchero con la farina e impastate con le mani gli ingredienti per avere un composto di briciole. Compattate il composto in modo da avere una palla di impasto che farete riposare per 20 minuti in frigo, avvolta nella pellicola trasparente.
Ultimato il tempo di riposo, tirate fuori dal frigo l’impasto e poggiatelo su un pezzo di carta forno sopra al piano da lavoro appositamente foderato. Coprite l’impasto con un altro pezzo di carta forno e, usando il mattarello, stendetelo. In questo modo realizzerete una sfoglia di composto sottile e di forma circolare che dovrete riagliare in otto spicchi. Arrotolate ogni rettangolo di impasto su stesso e dateli la classica forma dei cornetti francesi. Mettete il tutto in frigo per 30 minuti. Trascosa la mezz’ora di riposo, tirate fuori dal frigo i cornetti e disponeteli su una leccarda adegutamente foderata. Mettete il tutto in forno caldo a 180 gradi e cuocete per 40 minuti. Ecco, i cornetti sono pronti. Tirate fuori dal forno questi dolcetti e lasciate che si raffreddino per qualche minuto prima di spolverarli con lo zucchero a velo a proprio piacimento.
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