Un altro tipico piatto da street food internazionale che vi proponiamo è il croque madame. Realizzati con ingredienti semplici che si combinano assieme per un gusto da leccarsi i baffi.
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Un piatto tipico francese ma che, anche noi, adesso prepareremo.
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Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Ingredienti
- Pancarrè 8 fette
- Groviera 80 g
- Burro 40 g
- Uova (medie) 4
- Prosciutto cotto 80 g
- Sale fino q.b.
Procedimento per il croque madame
Iniziamo con il grattugiare il formaggio Groviera e a preparare il prosciutto cotto ed il pancarrè. Poi sciogliamo 10 gr di burro, che ci servirà per spennellare ciascuna fetta di pancarrè.
Sulla fetta spalmata col burro, mettiamo il prosciutto e un cucchiaio di groviera grattugiata. Richiudiamo con un’altra fetta di pancarrè.
In una padella, sciogliamo del burro e poniamoci il nostro pancarrè e facciamo cuocere un po’ da entrambi i lati.
Togliamo il pancarrè e, sempre nella stessa padella, facciamo sciogliere un altro po’ di burro. Poggiamo al suo interno un coppapasta e rompiamo, al suo interno, un uovo.
Cuociamolo ad occhio di bue.
Dopo averlo cotto, appoggiamolo sul pancarrè. Serviamo il tutto ben caldo.
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