Una ricetta per riciclare i panettoni di natale e preparare un delizioso dessert anche per capodanno, la Crostata con frolla al panettone.
Ecco una ricetta buonissima utile per riciclare i panettoni e preparare un delizioso dessert anche per capodanno, la Crostata con frolla al panettone, gustosa e semplice base di pasta frolla arricchita con buonissimo e soffice panettone classico natalizio, con un fantastico ripieno di ricotta e gocce di cioccolato, insomma un dolce perfetto per tutta la famiglia, veloce e semplice da preparare, farà restare tutti a bocca aperta. Vediamo insieme come prepararla.
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Ingredienti:
260 g di panettone
260 g di farina 00
80 g di semola
270 g di burro
400 g di zucchero
4 uova di cui solo i tuorli
1 bustina di lievito per dolci
2 limoni dolci
4 arance
700 g di ricotta
160 g di uva passa
60 g di cedro candito
80 g di cocce di cioccolato
40 g di mandorle
3/4 g di cannella
1 pizzico di sale
Preparazione della Crostata con frolla al panettone
Per preparare questo dolce, per prima cosa, tritate finemente il panettone compresa la parte superiore e trasferitelo in una planetaria o in una scodella capiente, unendo insieme, metà della dose indicata di zucchero, il burro tagliato a pezzetti, un pizzico di sale, la scorza grattugiata di 1 limone e di 2 arance, iniziate ad impastare e aggiungete poco alla volta la farina i tuorli d’uovo, sale e infine la cannella, amalgamate tutti gli ingredienti, fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo, avvolgetelo in un poco di pellicola trasparente e lasciatelo riposare per un pò.
Preparate intanto il ripieno, mettendo in una scodella la ricotta, la buccia grattugiata di 2 arance 2 di 1 limone, l’uvetta i canditi, e le mandorle e le gocce di cioccolata, mescolate fino a rendere il composto omogeneo.
Su un piano da lavoro, stendete la pasta frolla con l’aiuto di un mattarello e trasferitela in uno stampo per crostate, imburrato e infarinato, facendolo aderire bene ai bordi, bucherellate la base e riempite con la farcia preparata, decorate se avanza la superficie con la restante frolla se vi piace.
Infornate in forno preriscaldato in modalità ventilato a 170° per 35/40 minuti, dopodiché, sfornate e lasciate raffreddare completamente prima di servire. Ed ecco pronta la vostra gustosissima crostata. Buone feste.
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