La crostata con crema pan di stelle e frutti rossi unisce la golosità della farcitura al cioccolato ispirata ai famosi biscotti ed il sapore dolce e lievemente acidulo dei lamponi, in un mix favoloso! Il tutto racchiuso in un guscio di friabile pasta frolla, che rende questo dessert ancor più buono: vediamo subito come realizzarlo!
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Ingredienti
Una dose di pasta frolla (clicca qui per la ricetta)
Una dose di crema Pan di Stelle (clicca qui per la ricetta)
150 gr di lamponi
Marmellata di lamponi q.b.
Zucchero a velo q.b.
Legumi secchi (per cottura alla cieca)
Preparazione della crostata con crema pan di stelle e frutti rossi
Per realizzare questo dolce, iniziate preparando la pasta frolla: seguite la nostra ricetta sprint, poi avvolgetela nella pellicola e lasciatela riposare in frigorifero per mezz’ora.
Realizzate anche la crema pan di stelle, golosissima e facile, con il procedimento indicato qui. Terminato questo passaggio riprendete la pasta frolla e stendetela con il mattarello.
Foderate uno stampo per crostate e procedete con la cottura alla cieca. Cuocete a 180 gradi per circa 30 minuti. Quando la base di pasta frolla sarà ben dorata, estraetela e fatela raffreddare completamente. Intanto lavate delicatamente i lamponi e fateli asciugare su un canovaccio pulito.
Prendete la base ormai fredda e stendete un velo di marmellata di lamponi sul fondo. Farcite poi con la crema Pan di Stelle, livellate e distribuite sulla superficie i lamponi. Spennellateli con un pò di marmellata diluita in un cucchiaio di acqua, poi cospargete di zucchero a velo e servite!
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