Crostata cremosa al cioccolato, ad ogni morso un piacere
Morbida nel cuore e croccante nel guscio, ecco a voi la crostata cremosa al cioccolato. Un dessert buonissimo ed irresistibile che non lascia spazio a scelte o alternative.
Pasta frolla croccante al cioccolato e un cuore morbido di crema pasticciera al cioccolato. Una coccola golosa per cui un morso tira l’altro. Andiamo a scoprire come prepararla.
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Ingredienti
– 250 gr farina 00
– 150 gr zucchero
– 1 uovo
– 130 gr burro
– 25 gr cacao amaro
– 1 bustina di vanillina
– 50 gr zucchero
– 2 tuorli
– 15 gr farina 00
– 5 gr fecola di patate
– 250 ml latte
– 1 bacca di vaniglia
– 200 gr cioccolato fondente
– 130 ml panna fresca liquida
– q.b. sale
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Crostata cremosa al cioccolato, ad ogni morso un piacere. Procedimento
Prendiamo burro e zucchero con uova, sale, vanillina e iniziamo a mescolare tutto. A questo aggiungiamo farina e cacao e amalgamiamo fino a formare un panetto che poi copriamo con una pellicola e mettiamo mezz’ora nel frigorifero.
Prendiamo i tuorli e zucchero e montiamoli insieme. Uniamo la fecola di patate e la farina e versiamo pian piano il latte caldo. Accendiamo il fuoco e addensiamo la crema. Facciamo raffreddare, intanto sciogliamo il cioccolato e la panna calda, uniamo alla crema.
Prendiamo uno stampo e stendiamo la frolla tenuta in frigo su un piano da lavoro con un mattarello, poi adagiamola sulla teglia imburrata. Mettiamo la crema nella frolla e con una pate di essa realizziamo delle strisce per adornare la nostra crostata. mettiamo in forno a 180° per 40 minuti. Serviamo e gustiamo la morbidezza e il gusto.
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