Se hai voglia di un dolce fresco, gustoso e invitante, ecco la ricetta perfetta della crostata fredda alle fragole, davvero una bontà.
La crostata fredda alle fragole con panna e yogurt è un dessert goloso, molto semplice da preparare. Lo puoi servire dopo cena, magari per allietare i palati di tutto.
Questa torta si presta benissimo come torta di compleanno soprattutto nella stagione in cui le fragole si trovano fresche. Scopriamo subito la ricetta sprint!
Crostata fredda alle fragole: delicata e irresistibile, perfetta per tutta
Non resta che appuntare la ricetta così anche tu potrai preparare questo dolce.
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Ingredienti
Per la base
- 2 uova
- 250 g di farina 00
- 100 di burro
- 180 g di zucchero
- un pizzico di lievito in polvere per dolci
- scorza di un limone
Per la farcitura
- 150 g di panna fresca liquida
- 100 g di yogurt bianco
- gelatine di fragole q.b.
- fragole q.b.
Procedimento
Per poter preparare questa ricetta iniziamo dalla base di pasta frolla, lavoriamo su un piano da lavoro la farina a fontana, mettiamo al centro le uova, lo zucchero, la scorza grattugiata, il burro a dadini e poi il lievito.
Lavora con le mani velocemente, fino ad ottenere un impasto omogeneo e sodo, che poi andrà avvolto nella pellicola per alimenti, trasferiamo in frigo per mezz’ora. Nel frattempo prepariamo la farcitura.
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Lavoriamo la panna fredda da frigo quando si sarà montata per bene incorporiamo lo yogurt e con una spatola facciamo dei movimenti dal basso verso l’alto.
Mettiamo in frigo la crema e riprendiamo il panetto, stendiamo con un mattarello su un piano da lavoro leggermente infarinato, mettiamo un po’ di burro in uno stampo per crostate e adagiamo la pasta frolla e distribuiamo la carta forno, distribuiamo i fagioli secchi e facciamo cuocere in forno a 180° per circa 25 minuti. Sforniamo e poi togliamo sia i fagioli che la carta forno.
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Non appena la base si sarà raffreddata, distribuiamo la crema e aggiungiamo la gelatine di fragole decoriamo con le fragole lavate, asciugate e tagliate a fette.
Buona Pausa!
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