Una crostata meravigliosa a chilometro zero, usando la colomba e le uova di Pasqua, un’idea geniale, sfruttando quello che abbiamo in casa evitando gli sprechi.
Oggi realizzeremo una meravigliosa Crostata furba a costo zero, sfrutteremo ciò che avanza delle feste pasquali mescolando alcuni ingredienti che sicuramente avete in casa, per una deliziosa colazione o un dessert di fine pasto da leccarsi i baffi.
Andremo a realizzare una base di colomba mescolata a farina, burro e uova aromatizzata con la scorza grattugiata di arance e limone, impastata per bene formando un panetto, che andrà poi a creare la base su cui andrà versata la ganache al cioccolato fatta con le uova di Pasqua avanzate, unendo semplicemente panna e cioccolato fuso, insomma più pratica e veloce di così è impossibile.
Date nuova vita alle prelibatezze pasquali con questa sorprendente ricetta sprint, economica e golosissima
Non perdiamo altro tempo allora, prendete nota degli ingredienti, allacciate il grembiule e realizziamo insieme questa fantastica e furba ricetta sprint.
Termpi di preparazione: 20 minuti
Tempi di cottura: 35/40 minuti
Ingredienti per 12 porzioni
260 g di panettone
340 g di farina 00
270 g di burro
150 g di zucchero
4 uova di cui solo i tuorli
1 bustina di lievito per dolci
1 limone di cui solo la scorza grattugiata
Un’arancia di cui solo la scorza grattugiata
Per il ripieno
400 g di cioccolato al latte o fondente delle uova di Pasqua
400 g di panna per dolci già zuccherata
Preparazione della Crostata furba a costo zero
Per realizzare questa fantastica ricetta sprint, iniziate col tritate finemente la colomba, ( potete usare sia quella classica con i canditi, sia quella semplice) compresa la parte superiore e trasferitela in una planetaria o in una scodella capiente, unite zucchero, burro tagliato a pezzetti, un pizzico di sale, la scorza grattugiata di 1 limone e 1 arancia, iniziate ad impastare e aggiungete poco alla volta la farina e i tuorli d’uovo, amalgamate tutti gli ingredienti, fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo, avvolgetelo in un poco di pellicola trasparente e lasciatelo riposare per un pò. (se necessario asciugate con un altro pó di farina)
Versate intanto in un pentolino la panna, fatela scaldare senza portarla a bollore, integrate il cioccoloto tagliato a pezzetti e mescolate fino a rendere il composto omogeneo. Spegnete e tenete da parte. Foderate uno stampo per crostate con carta da forno, stendete la base alla colomba su un ripiano con un matterello, dopodiché sistematelo sia alla base che i laterali dello stampo, cuocete per una breve precottura in forno preriscaldato in modalità ventilato a 180 gradi per 20/25 minuti.
Terminata la cottura, sfornate e stendete la ganache sulla base di colomba, livellate la superficie e lasciatela raffreddare completamente. Tpglietela poi dallo stampo e dividetel poi in porzioni. Buon appetito.
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