Crostata morbida con crema Chantilly e fragole, un trionfo di bontà eccezionale che stupirà tutti con il suo sapore vellutato e perfetto.
La crostata morbida crema chantilly e fragole è un dolce facile e veloce che vi farà fare un’ottima figura in poche mosse,qui vi proponiamo un dolce che viene farcito con della semplice crema chantilly , che se lo desiderate potete ovviamente sostituire con ciò che più gradite, guarnita a sua volta fragole a spicchi , una prelibatezza più che perfetta da servire a fine pasto o per una merenda golosa, insomma un unica ricetta molto semplice da realizzare con cui sorprendere gli occhi e il palato dei vostri commensali. Allora cosa aspettate!? Allacciate il grembiule e vediamo insieme gli ingredienti e la preparazione per questa ricetta, e il procedimento di seguito riportato per avere un risultato impeccabile.
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Tempi di preparazione: 20 minuti
Tempi di cottura: 20 minuti
Ingredienti
- 2 uova
- 100 g di zucchero
- 80 g di semi di girasole
- 120 ml di acqua
- 200 g di farina 00
- 8 g di lievito
- 5 ml di estratto di vaniglia
- 5 g di sale
Per la crema Chantilly
- 300 ml di latte intero
- 250 ml di panna fresca per dolci
- 100 g di zucchero semolato
- 2 uova di cui solo i tuorli
- Buccia di limone grattugiato
- 30 g di maizena
- 300 g di fragole
Preparazione della crostata morbida con crema chantilly e fragole
Per prima cosa iniziate preparando la base della crostata, montate le uova in una terrina capiente, aggiungete lo zucchero e l’estratto di vaniglia e mescolate con il frustino elettrico per un paio di minuti fino ad ottenere un composto molto spumoso, adesso unite l’olio di semi di girasole e il latte e lavorate ancora con il frustino fino ad ottenere un composto omogeneo, fatto ciò incorporate poco per volta le polveri, ovvero la farina e il lievito setacciati, potete fare questa operazione sia con il frustino elettrico alla velocità minima oppure utilizzando una spatola facendo movimenti dal basso verso l’alto in modo da evitare che si smonti eccessivamente il composto, ora versatelo nello stampo imburrato e infornate a 180 gradi per 20 minuti, fino a completa doratura.
Nel frattempo, riscaldate il latte in un pentolino insieme alla buccia di limone grattugiato, contemporaneamente in una ciotola capiente lavorate con una frusta i tuorli con la maizena e lo zucchero, fino ad ottenere un composto uniforme, ora incorporate a filo il latte caldo al composto precedente e mescolate sempre con la frusta, trasferite il tutto in un pentolino e fate addensare a fiamma bassa, vi vorranno circa 5 minuti.
Da parte montate a neve ben ferma la panna che andrete ad incorporare alla crema una volta raffreddata con una spatola, mette il tutto in una ciotola con pellicola alimentare a contatto e lasciate assestare in frigo fino al momento dell’utilizzo, quindi una volta cotta la base, sfornate e farcite con la crema chantilly, decorate con le fragole tagliate a spicchi precedentemente caramellate con acqua zucchero e limone. Ed ecco pronta per voi una leccornia fantastica che vi farà innamorare al primo assaggio. Buon appetito.
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