Per questo sabato, cuciniamo insieme un dolce adatto in particolare per coloro che sono intolleranti al lattosio. Prepariamo la crostata senza lattosio al limone.
Un dolce delicato, goloso, buono e adatto a che non digerisce il latte. Vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono.
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Ingredienti
Per la preparazione della pasta frolla, clicca qui e segui la nostra ricettasprint: Base di pasta frolla per crostate, da farcire come vuoi tu
per la crema
- 200 g di zucchero
- 50 g di fecola
- 1 uovo
- succo di 2 limoni
- 500 ml di acqua
- scorza di 1 limone
Crostata senza lattosio al limone: procedimento
Partiamo dalla crema. All’interno di una pentola, iniziamo ad aggiungere ad uno ad uno tutti gli ingredienti, avendo cura di mescolare ogni volta che ne aggiungiamo qualcuno. Poniamo la pentola sul fuoco, e continuiamo a mescolare, fino a che non arriva a bollore.
Lasciamola bollire 2 minuti fino a che la crema stessa non si addensa del tutto. Una volta pronta, copriamo la pentola con della pellicola e lasciamola freddare.
A parte, prepariamo la pasta frolla seguendo attentamente la nostra ricettasprint. Una volta che abbiamo ottenuto il panetto, portiamolo sul piano di lavoro coperto da carta forno e stendiamone una parte con l’aiuto di un mattarello. Stendiamola in modo molto sottile.
Prendiamo una tortiera da crostata, ungiamola leggermente. Con l’aiuto sempre della carta forno, capovolgiamo l’impasto e poggiamolo all’interno della tortiera.
Prendiamo, poi, la crema che nel frattempo si è addensata ed aggiungiamola sulla frolla. Livelliamo per bene la crema.
In ultimo, prendiamo la restante parte di frolla, stendiamola e poggiamola come coperchio sulla crema, avendo cura di sigillare bene i bordi.
Cuociamo per 35 minuti a 180°. Una volta cotta, lasciamola freddare molto bene, prima di tagliarla e servirla.
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