Crostata patate e prosciutto | La torta salata buona e gustosa

Una buonissima torta salata da preparare per oggi? Avete poco tempo e non sapete cosa cucinare per pranzo? Vi suggeriamo noi questa ricetta: prepariamo insieme la crostata patate e prosciutto.

Una ricetta facile, buona e gustosa che vi farà, senz’altro, senz’altro, leccare i baffi. Vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono.

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Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura: 50 minuti

Ingredienti

• 50 gr di parmigiano
• 1 kg di patate
• 2 uova
• 120 gr di farina
• Sale
• 30 gr burro
• Pepe

Per il ripieno

• 150 gr di prosciutto crudo
• Pangrattato
• 20 gr di parmigiano
• Burro
• 200 gr di mozzarella

Crostata patate e prosciutto: procedimento

Partiamo con il lessare le patate. Mettiamole in una pentola con abbondante acqua salata e lasciamole cuocere per circa 15 minuti. Quando saranno cotte, scoliamole, priviamole di buccia, tagliamole a tocchetti e mettiamole all’interno di una ciotola.

Schiacciamole con l’aiuto di una forchetta, ed aggiungiamoci anche il sale, la farina, il pepe, il burro e il parmigiano. Mescoliamo per bene fino ad ottenere un simil impasto.

Prendiamo poi una teglia da forno, imburriamola e cospargiamola di pangrattato. Versiamo questo composto appena creato all’interno della teglia e livelliamo per bene.

Facciamo cuocere a 180° per 35 minuti.

Quando sarà cotta, togliamola dal forno, aspettiamo che raffreddi leggermente prima di capovolgere la teglia e riversare il suo contenuto su di un piatto da portata, facendo attenzione a non romperla.

Nel frattempo, tagliamo la mozzarella a pezzetti e poggiamola sulla superficie di patate insieme a qualche fetta di prosciutto. Cuociamo nuovamente, per 15 minuti, a 180°, aspettando che la mozzarella si sciolga.

Gustiamola ancora calda.

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