Un dolce goloso da condividere, pieno di tanta gustosa frutta: la crostata ricoperta con confettura di fragole, è un’alternativa a quella tradizionale, caratterizzata proprio da questa copertura di frolla che la rende ancor più profumata! Vediamo insieme come realizzarla.
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Ingredienti
Una dose e mezza di pasta frolla ben fredda
(realizzata con la nostra ricetta base)
300 gr di confettura di fragole
Legumi secchi (per la cottura alla cieca)
Realizzare la vostra crostata ricoperta con confettura di fragole è veramente un gioco da ragazzi: il procedimento è semplice e lo renderete ancor più veloce se preparete la pasta frolla qualche ora prima di servire il dolce. E’ necessario infatti che la pasta frolla sia ben fredda!
Una volta preparato l’impasto base e dopo averlo fatto riposare in frigorifero, prendetene una parte e stendetela su una spianatoia. Ponete la pasta frolla in uno stampo del diametro di circa 22 centimetri imburrato ed infarinato, bucherellate con i rebbi di una forchetta. Coprite la superficie della base con un foglio di carta da forno e versatevi i legumi secchi. Cuocete alla cieca per circa 15 minuti in modalità ventilata a 180 gradi.
Quando la base sarà dorata, estraetela dal forno, fate leggermente raffreddare e versatevi uno strato abbondante di confettura di fragole.
A questo punto riprendete dal frigorifero il resto della pasta frolla e con una grattugia a fori larghi grattugiate la frolla sulla superficie della crostata per creare la copertura.
Continuate la cottura a 180 gradi per venti minuti, poi fate raffreddare e servite la vostra deliziosa crostata ricoperta con confettura di fragole accompagnate da una pallina di gelato alla vaniglia e una spolverata di zucchero a velo. Potete utilizzare anche una confettura diversa, se preferite: il risultato è sempre ottimo!
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