La Crostata ricotta e cioccolato è strepitosa! Friabile fuori e morbida e golosa la suo interno, è la ghiottoneria facilissima da fare a cui nessuno osa dire di no
La Crostata ricotta e cioccolato è fantastica! Fatta con pochi e salutari ingredienti, per di più presenti in ogni cucina e a costo ridotto, è una ghiottoneria senza tempo che tutti vogliono mangiare anche più volte al giorno. Invitante e di grande effetto scenico nella sua semplicità, va a ruba in un istante.
Il consiglio è, dunque, sempre lo stesso: fatene un poco in più, se potete, perché sicuramente vi chiederanno il bis, se non il tris!
Crostata ricotta e cioccolato ecco come si fa
La Crostata ricotta e cioccolato è straordinaria! Golosa e gustosa, ognuno di noi la può preparare in pochi e semplici passaggi: anche chi sta muovendo i primi passi nella pasticceria, ed è sempre buonissima.
Economica e irresistibile, è il dolce della nonna di fine pasto che mette tutti d’accordo.
Realizzato in: pochi minuti
Cottura: forno, 180° per 40-45 minuti
- Strumenti
- uno stampo di diametro 24 cm
- una ciotola
- una forchetta
- pellicola trasparente
- un mattarello
- una rondella
- carta forno
- Ingredienti per 10 persone
- 32 g di tuorlo bio
- un pizzico di sale
- 35 g di albume bio
- un cucchiaino di lievito in polvere
- 15 cucchiai di farina per dolci
- un panetto di margarina da 130 g
- 8 cucchiai di zucchero semolato
- scorza di un limone bio grattugiata finissimamente q.b.
- per il ripieno
- 8/9 di una tazza di zucchero a velo
- 500 g di ricotta ben scolata
- 50 g di uovo bio
- 100 g di scagliette di cioccolato fondente al 70%
- zucchero a velo q.b. per completare
Crostata ricotta e cioccolato, procedimento
Preparate la frolla versando nel buco centrale di una fontana di farina setacciata la margarina sminuzzata. i tuorli, l’albume, lo zucchero, il lievito, la scorza dell’agrume e il sale. Mescolate tutti gli ingredienti fino ad avere un impasto uniforma al quale darete la forma di un panetto che farete riposare, avvolto nella pellicola trasparente, per 30 minuti in frigo.
Leggi anche: Schiacciatine fritte di mele, l’irresistibile idea calda da gustare dopo cena
Leggi anche: Zeppoline di carnevale: se non le fai oggi, quando pensi di farle? Sbrigati, sono facilissime da fare!
Leggi anche: Un paio di euro e prepari una cenetta con i fiocchi: farai felici tutti!
Nel mentre, in una ciotola emulsionate la ricotta ammorbidita con lo zucchero, l’uovo, le scagliette di cioccolato e fate riposare la crema in frigo. Trascorso il tempo necessario, stendete 3/4 della pasta frolla e con la sfoglia ottenuta foderato uno stampo di diametro 24 cm ricoperto di carta forno. Bucherellate la base con i rebbi di una forchetta e riempitale con la farcitura. Livellate la superficie e usate la pasta frolla avanzata per dare al dolce il classico aspetto di una crostata. Infornate a 180° per 40-45 minuti. Una volta cotta, sfornate la torta e fatela raffreddare prima di spolverizzarla con dello zucchero a velo.
