La crostata ripiena con ricotta e limone si prepara con una base pasta frolla ed un ripieno goloso di un cremo strato di crema di ricotta al limone.
E’ un dolce che vi farà fare sicuramente una bella figura con la vostra famiglia o con i vostri ospiti.
Potrebbe piacerti anche la ricetta: Crostata con crema di ricotta: aromatizzata con cannella e vaniglia
Tempo di preparazione: 25′
Tempo di cottura: 40′
INGREDIENTI dose per persone
Per la pasta frolla
220 gr di Farina 00
70 gr di Zucchero a velo
3 gr di Lievito per dolci
100 gr di Burro a pezzi
1 Tuorlo d’uovo
Scorza grattugiata di un limone
Per il ripieno di crema di ricotta
350 gr di Ricotta fresca
100 gr di Zucchero semolato
Succo di mezzo limone
2 Uova intere
Scorza grattugiata di un limone
Per preparare la crostata ripiena di ricotta e limone si inizia preparando la pasta frolla. In una ciotola di una planetaria, ma va vebe anche se si impasta a mano, si unisce la farina, lo zucchero a velo, il lievito e si aggiunge il burro freddo.
Si mescola fino ad ottenere un composto sabbioso.
A questo punto si aggiunge il tuorlo, la scorza di un limone grattugiato e se serve anche un poco di latte. Si impasta tutto fino ad ottenere un panetto di psta frolla compatto ed omogeneo. Lo si avvolge con della carta pellicola e lo si lascia riposare in frigo per un’ora.
Mentre il panetto è in frigo si passa a prepare il ripieno. Si lavora la ricotta con lo zucchero, il succo di un limone spremuto e le uova fino ad ottenere un composto cremoso.
Adesso non resta che stendere la pasta frolla e rivestire una tortiera imburrata ed infarinata del dm di 22-24 cm. Rivestire anche i bordi e bucherellare, con i rembi di una forchetta, il fondo.
Infine, aggiungere il ripieno di crema di ricotta e limone ed infornare per 40 minuti a 180°C o fino a quando la superficie non sarà dorata. Spolverizzare con dello zucchero a velo.
Leggi anche > Torta al Limone con Gocce di Cioccolato, un dolce soffice dal profumo irresistibile
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Morbide e delicate, oggi le mie polpette le preparo in questo modo. Saranno un successone…
Una cena sfiziosa ma leggera è quella che serve stasera. Preparo delle crocchette che se…
La nota catena di discount ha reso nota l'esistenza di una situazione controversa legata ad…
Per un contorno sfizioso e veloce il mais lo preparo così. Delizioso e versatile che…
I calamari ripieni li faccio in padella, solo così mi vengono succosi e teneri: quando…
L’autunno ci offre davvero numerosi alimenti ai quali poter fare affidamento, proprio come nel caso…
