Ci sono tantissime ricette tipiche di questo periodo natalizio e quella che vi mostriamo oggi viene direttamente dalla bellissima regione Calabrese, i crustoli crotonesi, deliziosi dolcetti, al vino rosso, fritti e ricoperti da un fantastico strato di miele e zuccherini colorati, che addolcirà ancora di più le vostre feste per un’irresistibile bontà da leccarsi i baffi. Vediamo insieme tutti gli ingredienti e i passaggi per realizzarli.
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Ingredienti:
1 kg di semola di grano duro rimacinata
150 ml di vino rosso dolce
150 ml di acqua
300 ml di olio extravergine di oliva
3g di fiori di garofano in polvere
5g di cannella in polvere
Sale q.b
Miele q.b
Olio di arachidi q.b
Vino cotto q.b
zuccherini colorati facoltativi q.b.
Preparazione:
Per preparare i crustoli crotonesi, dovete per prima cosa versare in una ciotola la semola di grano duro, i chiodi di garofano, cannella un pizzico di sale mischiate per bene e mettete da parte, in un pentolino riscaldate olio acqua e olio e aggiungetelo agli ingredienti polverosi, e impastate fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo.
Formate quindi gli gnocchetti rigandoli con una forchetta o con l’aiuto di un riga gnocchi, riscaldate abbondante olio di arachidi e friggete i crustoli, quando diventeranno rossicci, saranno pronti, quindi scolate e trasferite in una ciotola a raffreddare senza asciugarli dall’olio.
In un pentolino riscaldate il vino o il miele, a vostro piacimento e incorporate i crustoli all’interno assicurandovi che siano del tutto coperti, spegnete i fornelli e quando saranno un pò più freddi cospargeteli di zuccheri colorati, servite su un bel piatto decorativo.
Eccovi pronti i crustoli crotonesi, velocissimi da preparare e dal sapore eccezionale. Buon appetito.
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