Oggi vi presentiamo degli stuzzichini che piacciono sia a grandi che piccini. Stiamo parlando dei Cubi di focaccia morbida ripieni. Pronti in poche e semplici mosse, questi finger food vi permetteranno di deliziare grandi e piccini con dei tocchetti di una focaccia delicata farcita come meglio preferite in quel momento in base al vostro umore, ai vostri ospiti e agli ingredienti che avrete a disposizione.
Questi stuzzichini sono realizzati con una focaccia alta, morbida e dorata in superficie. Il suo impasto è particolarmente delicato perché è realizzato con un mix di farina 00 e di quella per il purè istantaneo.
Vi occorreranno quindi pochi ingredienti, e tutti a basso e bassissimo costo, per realizzare questo manicaretto. Ricordate però di calcolare bene i tempi: infatti, a questa delizia servono alcune ore di riposo in una ciotola capiente oliata coperta con un canovaccio in un posto tranquillo per lievitare.
Con questa ricetta realizzerete dei finger food perfetti per una festa di compleanno, un buffet, un brunch un aperitivo oppure un’apericena. Inoltre, potrete servire questi stuzzichini come antipasti per un pranzo in famiglia oppure una cena con parenti e amici.
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Dosi per: 40 cubi
Realizzati in: pochi minuti
Tempo di riposo: quello necessario al raddoppio del suo volume
Temperatura di cottura: 200° gradi, in forno statico e poi ventilato
Tempo di cottura: 40 minuti
Mescolate la farina con quella per il purè di patate per avere una polvere uniforme che disporrete su una spianatoia a forma di fontana. Versate nel buco centrale il lievito sciolto in una tazzina d’acqua tiepida con lo zucchero e unite altra acqua, se necessario. Impastate fino ad avere un composto liscio e uniforme al quale darete la forma di una palla e farete lievitare in una capiente ciotola, coperta con un canovaccio per il tempo necessario al raddoppio del suo volume.
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Trascorso il tempo necessario, trasferite l’impasto lievitato in una teglia oliata e allargatelo con le dita in modo da dargli il classico aspetto della focaccia con le fossette. Condite con un filo d’olio e salate con il sale grosso. Cuocete in forno statico a 200° per 30 minuti e procedete con la cottura in forno ventilato per 10 minuti. Ultimata cottura, sfornate la focaccia e fatela raffreddare su una griglia. Farcite il finger food a proprio piacere, tagliatela a cubetti e serviteli.
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