I cuori di ricotta al sugo sono il primo piatto unico che potrete realizzare nelle vostre occasioni particolari. Una cena romantica ad esempio oppure una festa che richiede un menù sul tema dell’amore. Vediamo insieme come realizzarli con la nostra ricetta sprint!
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Ingredienti
Due porzioni di ravioli di ricotta (clicca qui per la ricetta completa)
400 gr di polpa di pomodoro a pezzi
Olio extra vergine di oliva q.b.
Peperoncino fresco q.b.
Origano fresco q.b.
Sale e pepe q.b.
Uno spicchio d’aglio
Preparazione dei cuori di ricotta al sugo
Per realizzare questo primo piatto, iniziate dedicandovi ai ravioli, seguendo la nostra ricetta sprint. Ovviamente invece che ritagliarli con la classica rotella tagliapasta, in questo caso dovrete usare una semplice formina a cuore.
Prendete una padella e versate un pò di olio extra vergine di oliva. Fate soffriggere uno spicchio d’aglio ed il peperoncino tritato, poi versate la polpa di pomodori a pezzi, salate e coprite. Fate cuocere circa 10 minuti.
Aggiungete un pochino di acqua, poi coprite nuovamente e continuate a cuocere per altri 10 minuti circa a fuoco dolce. Intanto ponete sul fuoco la pentola con abbondante acqua salata per la pasta.
Terminata la cottura del sugo, unite l’origano fresco sbriciolato, amalgamate e mettete da parte. Appena l’acqua giungerà a bollore cuocete i cuori di ricotta e scolateli con una schiumarola. Trasferiteli direttamente nel sugo, mescolate delicatamente e servite subito, ben caldi!
