Ecco una ricetta che sorprenderà tutti, i Cupcake di carote con crema alla menta, scommettiamo che questo mix esplosivo travolgerà anche te?
I Cupcake di carote con crema alla menta sono un dolce a base di carote, spezie e una golosa crema di formaggio alla menta, il tutto racchiuso in un morbido cupcake. Questa ricetta va preparata perché è un’alternativa originale ai soliti dolci al cioccolato o alla frutta e perché la carota è un ingrediente salutare e gustoso che si lega perfettamente alla freschezza della crema alla menta.
Questi cupcakes sono particolarmente salutari grazie alla presenza delle carote, ricche di vitamine e antiossidanti. Inoltre, la crema alla menta crea un contrasto di sapori freschi ed è un’alternativa leggera alla crema al burro usuale nei cupcakes. Per variare questa ricetta si può sostituire la crema di formaggio alla menta con una crema al cocco o alla vaniglia, oppure aggiungere noci o scaglie di cocco all’impasto del cupcake.
Questa ricetta è ideale per tutti coloro che cercano un dolce leggero ma gustoso e per coloro che vogliono provare qualcosa di nuovo.
Questi cupcakes possono essere preparati per occasioni speciali come feste, cene con amici o semplicemente per gustare un dolce fresco e salutare. Ciò che li rende speciali è la combinazione di sapori e la leggerezza della crema alla menta, che dà un tocco fresco e originale a un ingrediente più comune come la carota.
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Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Ingredienti
200 g di farina 00
150 g di zucchero di canna
2 uova
120 ml di latte
70 g di burro fuso
Una bustina di lievito per dolci
1 cucchiaino di cannella in polvere
1 cucchiaino di zenzero in polvere
2 carote grattugiate
Per la crema alla menta
250 g di formaggio spalmabile
3 cucchiai di zucchero a velo
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1/2 cucchiaino di estratto di menta
Preparazione dei Cupcake di carote con crema alla menta
Per preparare queste piccole delizie segui questi semplici passaggi. In una ciotola grande, unisci la farina, lo zucchero di canna, il lievito, la cannella e lo zenzero e mescola bene. In un’altra ciotola, sbatti le uova con il latte e il burro fuso, quindi aggiungi la carota grattugiata e mescola.
Unisci gli ingredienti liquidi a quelli secchi e mescola fino a ottenere un composto omogeneo. Distribuisci l’impasto nei pirottini per muffin precedentemente sistemati in una teglia da forno. Inforna i cupcakes in forno statico preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti o finché saranno dorati in superficie.
Nel frattempo, preparare la crema alla menta: in una ciotola, mescola il formaggio spalmabile con lo zucchero a velo, l’estratto di vaniglia e l’estratto di menta. Mescola bene fino a ottenere una crema liscia. Quando i cupcakes sono pronti, fai raffreddare completamente, quindi decorali con la crema alla menta usando una sac à poche. Servi i Cupcake di carote con crema alla menta e gusta questa bontà! Buon appetito!
