Oggi vi presentiamo un piatto gustoso e antico tipico nostrano. Stiamo parlando delle Cuzzeddhre con origano. Si tratta di una specialità estiva salentina facilissima da realizzare.
Con un solo ingredienti principale, ovvero le chiocciole, e altri 4 ingredienti, tutti a basso e bassissimo costo, realizzerete questa specialità nostrana.
Con poco sforzo preparerete quindi un piatto tipico nostrano molto antico. Gustoso e saporito, dovrete usare uno stecchino per riuscire a tirate fuori le chiocciole da loro guscio una volta cotte e insaporite con le spezie e gli aromi. La ricetta tipica prevede soltanto l’uso di sale, olio, aglio e origano tipico salentino ma ovviamente voi potete personalizzare il tutto aggiungendo altre spezie o erbe aromatiche a proprio piacimento.
In poche e semplici mosse e con una spesa economica irrisoria, realizzete, quindi, un piatto tipico nostrano famoso in tutto il mondo.
Il segreto del successo di questa vivanda non è solo comperare chiocciole che siano state adeguatamente spurgate oppure farle spurgare con cura. Infatti, una volta terminata la cottura, è importante trasferirle in una ciotola dove le condirete con i vari aromi e le mescolerete. Ricordatevi di non servirle immediatamente ma lasciarle insaporite coperte per i minuti necessarie a intiepidirle. Sentirete che buone!
Il consiglio è sempre lo stesso: servite questa vivanda con delle fette di pane fresco oppure abbrustolito a proprio piacimento.
Questo finger food è infatti molto gustoso e ricco di sapore ma, pur essendo carnose, queste chiocciole non sono nutritive. Se le servite come secondo sfizioso, accompagnateci un contorno un poco sostanzioso a proprio piacimento.
Potrebbe piacerti anche: Muffin al cioccolato bianco e lamponi | Non riuscirai a resistere
Potrebbe piacerti anche: Salmone in crema di asparagi, secondo adatto ad ogni evento
Dosi per: 4 porzioni
Realizzato in: pochi minuti
Tempo di cottura: 1 h
Mettete in una pentola d’acqua fredda le lumache, spurgate e lavate con cura, e aggiustatele di sale. Cuocete con coperchio per 1 h circa dal bollore, schiumandole spesso.
Potrebbe piacerti anche: Ciambelle dolci fritte senza patate, la ricetta veloce
Potrebbe piacerti anche: Torta salata 5 minuti | buonissima e soffice senza lievitazione
Trascorso il tempo necessario, trasferite le chiocciole in una ciotola, conditele con l’olio e insaporitele con altro sale, l’aglio tritato e l’origano a proprio piacimento. Mescolate per avere un sapore uniforme e lasciatele aromatizzare coperte per i minuti necessari a farle intiepidire. Servite.
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
A Pasqua preparo una crema al cucchiaio che può anche essere un'ottima farcitura con cui…
La pastiera se non la fai come questa non puoi chiamarla tale, solo una è…
I suggerimenti di un esperto in ambito di alimentazione su che cosa mangiare per dimagrire,…
Non faccio la torta di mele perché ho solo pere mature, ma l'impasto è lo…
La torta salata che farà leccare i baffi perfino alla suocera é qui, pronta per…
Finalmente stanno per tornare le cene e i pranzi in terrazza, e questa crema diventerà…
