Gli accorgimenti ed i trucchi su come avere la frutta fresca per diverso tempo, resisterà di più e conserverà sapore e tutte le sue proprietà.
La frutta fresca è un alimento fondamentale in una dieta equilibrata, ricco di vitamine, minerali e antiossidanti. Tuttavia, uno dei principali problemi che molti di noi affrontano è come conservare la frutta in modo che rimanga fresca e gustosa il più a lungo possibile.
Quali sono le tecniche ed i consigli utili per conservare la frutta fresca a casa, in modo da ridurre gli sprechi e avere sempre a disposizione un alimento sano. La conservazione inizia con la scelta della frutta. Quando acquisti la frutta, è importante controllarne la freschezza.
Scegli frutta senza ammaccature, macchie o segni di deterioramento. La freschezza iniziale influisce sulla durata di conservazione. Qundo possibile, acquista frutta che non sia completamente matura. La frutta matura tende a deteriorarsi più rapidamente.
Alcuni tipi di frutta, come banane, mele e pomodori, possono essere conservati a temperatura ambiente. Ma molte varietà di frutta si conservano meglio in frigorifero, dove il freddo rallenta il processo di maturazione e deterioramento.
Come conservare la frutta più a lungo
Fragole e mirtilli. Queste bacche devono essere conservate in frigorifero e, se possibile, in contenitori aperti per evitare che si ammuffiscano.
Uva. Conserva l’uva in un sacchetto di plastica perforato o in un contenitore aperto in frigorifero.
Ciliegie. Le ciliegie dovrebbero essere conservate in un contenitore chiuso in frigorifero, dove possono durare fino a una settimana.
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Se desideri prolungare ulteriormente la vita della tua frutta, puoi considerare alcune tecniche di conservazione avanzate. Ad esempio il congelamento di frutta e verdura lavata ed asciugata e poi fatta in pezzi. Vale soprattutto per i tipi di frutta più grandi.
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Per alcune varietà, come le pesche, puoi sbollentare brevemente la frutta prima del congelamento per preservare il colore e la consistenza. Usa sacchetti per alimenti o contenitori ermetici per congelare la frutta. Assicurati di rimuovere quanta più aria possibile per evitare bruciature da congelamento.
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L’essiccazione è un’altra tecnica efficace per conservare la frutta, ed il forno a bassa temperatura può bastare in ciò. Così come può esserlo la conservazione di frutta in barattoli adeguatamente sterilizzati. Poi i frutti maturi e quelli non maturi vanno sempre tenuti separati.
