Ormai il merluzzo al pomodoro lo mangiano tutti, da quando lo faccio in forno, una ricetta super, da provare subito!
Non è semplice prendere per la gola la propria famiglia quando detestano il pesce! Devo dire che ho sperimentato diverse ricette, e da quando preparo il merluzzo col pomodoro e cipolle direttamente in forno, tutti gradiscono.
La cottura in forno rende il pesce più croccante, fanno addirittura il bis, io sono più che soddisfatta. Puoi accompagnare con delle patate al forno, ma puoi provare ad aggiungere anche le patate e le cucini insieme al merluzzo. Di sicuro al cena avrà tutt’altro sapore.
Merluzzo al pomodoro croccante e irresistibile, lo devi cuocere direttamente in forno
Per la preparazione di questo merluzzo al pomodoro non devi fare altro che seguire passo passo la ricetta sprint! Ti consiglio di acquistare i filetti di merluzzo puliti così ottimizzerai i tempi, in soli 10 minuti preparerai il tutto, metti in forno e lascia cuocere. Se si gradisce più croccante si può attivare la funzione grill gli ultimi 10 minuti. Allaccia il grembiule e mettiti all’opera.
Ingredienti per 4 persone
4 filetti di merluzzo puliti
2 cipolle
150 g di pomodori
2 spicchi d’aglio
olio extravergine di oliva q.b.
sale fino q.b.
pepe nero q.b.
prezzemolo fresco tritato
succo di un limone
olive nere q.b.
Procedimento dei filetti di merluzzo al pomodoro in forno
Per poter preparare i filetti di merluzzo al pomodoro in forno iniziamo a sbucciare i due spicchi di galio, sbucciamo le cipolle e affettiamole, teniamo da parte in ciotola. Laviamo i pomodori e tagliamoli a pezzi.
Mettiamo in una ciotola il succo del limone, sale, olio extra vergine di oliva, pepe, aglio e teniamo a marinare il merluzzo per 15 minuti. Trascorso il tempo, prendiamo una teglia da forno, irroriamo l’olio e mettiamo un po’ di cipolle e pomodori, aggiungiamo pezzi di merluzzo marinati.
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Copriamo con un altro strato di cipolle e pomodori, possiamo aggiungere le olive nere denocciolate, irroriamo con olio extravergine di oliva, aggiungiamo il prezzemolo sminuzzato.
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Adesso si che possiamo infornare in forno caldo preriscaldato a 180°C e lasciamo cuocere per circa 25-30 minuti. Terminata la cottura spegniamo il forno e serviamo il merluzzo con pomodori e cipolle.
Buon Appetito!
