Da quando faccio la crostata alle pesche e mandorle a casa mia non desiderano altro a colazione

Prova a colazione la crostata alle pesche e mandorle impossibile non lasciarsi tentare è irresistibile.

A casa mia a colazione non desiderano altro che questa crostata alla pesche e mandorle, a dir poco irresistibile. A dire il vero non si accontentano mai di una fetta, ne devo fare due a settimana, sparisce in un lampo. Non immagini quanto sono soddisfatta.

È così bello poter vedere la mia famiglia che va ghiotta per un dolce fatto da me. La preparazione è molti semplice, facile e veloce, nulla di più invitante. Segui la mia ricetta sprint, conserva la crostata sotto una campana di vetro o in un contenitore a chiusura ermetica per un paio di giorni.

Crostata alle pesche e mandorle impossibile non lasciarsi tentare da tanta bontà

Non appena assaggerai questa crostata ti renderai conto che è irresistibile, sarà davvero impossibile non fare il bis, fetta dopo fetta sparirà dal tavola, la colazione non è mai stata così goduriosa, che ne dici vuoi provarci anche tu? Tutto quello di cui hai bisogno lo hai in dispensa e frigo.

Ingredienti per 6 persone

1 uovo
2 tuorli
140 g di zucchero
150 g di burro
350 g di farina
buccia grattugiata di un limone biologico
metà bustina di lievito per dolci
confettura di pesche q.b.
lamelle di mandorle q.b.
4 pesche gialle

Procedimento della crostata alle pesche e mandorle

Per poter preparare questa crostata mettiamo in una ciotola il burro morbido, i due tuorli e l’uovo, lo zucchero e lavoriamo per bene, così da ottenere un composto omogeneo.

Aggiungiamo la farina setacciata, la buccia grattugiata del limone e il lievito per dolci, impastiamo così da ottenete un impasto morbido, formiamo un panetto e avvolgiamo nella pellicola per alimenti.

Consigliamo di metterlo in frigo, deve rassodare almeno 30 minuti, nel frattempo laviamo le pesche, tagliamole a fette dopo aver rimosso il nocciolo.

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Trascorso il tempo riprendiamo la pasta frolla, stendiamola su un piano da lavoro leggermente infarinato, adagiamo in uno stampo per crostate ben imburrato.

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In alternativa possiamo usare la carta forno, facciamo aderire bene, versiamo la confettura di pesche e lamelle di mandorle, poi lasciamo cuocere in forno caldo a 180° per 35 minuti, spegniamo a cottura terminata lasciamo raffreddare la crostata e poi la serviamo.

Buona Colazione!