Involtini di pollo succulenti e saporiti, a casa mia si fanno solo così pancetta e patate la combo perfetta e il ripieno è tutto da scoprire!
C’è un piatto che riesce sempre a mettere tutti d’accordo: morbidi involtini di pollo avvolti da pancetta croccante e accompagnati da un contorno di patate irresistibile. È una ricetta che non lascia spazio a dubbi: succulenta, saporita e con un ripieno che sorprende a ogni morso. Un vero capolavoro fatto in casa, perfetto per ogni occasione.
Dentro, un cuore di prosciutto cotto e provola affumicata che si sciolgono insieme, creando un contrasto cremoso e irresistibile con l’esterno croccante. E il contorno? Patate dorate al forno, arricchite da cipolla e profumo di rosmarino. Insomma, la combinazione perfetta per un secondo piatto completo che farà felice tutta la famiglia.
Involtini di pollo con pancetta e patate: saporiti ed incredibilmente succulenti!
Ora basta chiacchiere, preparali e vedrai come spariranno dal piatto in un attimo! Un piccolo trucco: scegli delle sovracosce disossate per avere un pollo ancora più tenero e succulento. Quindi vediamo insieme come realizzarli. Iniziamo!
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 30-35 minuti in forno preriscaldato ventilato a 180 gradi
Ingredienti per la crostata morbida della nonna
Per 4 persone
4 bistecche di pollo (sovracosce disossate)
120 g di prosciutto cotto a fette spesse
150 g di provola affumicata
Pepe q.b.
50 g di scaglie di grana padano
8 fette di pancetta per avvolgere
Spago da cucina per avvolgere
Per contorno
700 g di patate
Rosmarino q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
1 cipolla
Olio d’oliva q.b.
Come si prepara la crostata della nonna morbida
Inizia stendendo le bistecche di pollo su un tagliere e battile leggermente per uniformare lo spessore. Spolvera con pepe, quindi adagia su ciascuna fetta una porzione di prosciutto cotto, provola affumicata a strisce e qualche scaglia di grana padano.
Arrotola ogni bistecca su sé stessa, avvolgendola strettamente. Fissa ogni involtino con una fetta di pancetta e legalo con lo spago da cucina per mantenere la forma durante la cottura. Lava le patate, pelale e tagliale a spicchi. Affetta sottilmente la cipolla e sistema tutto in una teglia con olio d’oliva, sale, pepe e abbondante rosmarino, mescolando per insaporire il tutto.
Leggi anche: Involtini primavera di Confucio: la domenica pranzo li sorprendo tutto così!
Sistema gli involtini di pollo accanto alle patate nella teglia. Versa un filo d’olio sugli involtini e spolvera con un po’ di pepe. Preriscalda il forno ventilato a 180 gradi e inforna per 30-35 minuti. Girali a metà cottura per far dorare uniformemente la pancetta e assicurati che le patate siano ben cotte e croccanti. Rimuovi lo spago dagli involtini, impiatta e goditi il contrasto tra il ripieno morbido e l’esterno croccante, accompagnato dalle patate al forno. Buon appetito!
