Ho fatto degli stuzzichini così buoni che non bastano mai, non ti immagini cosa ci metto dentro ti dico solo che creano dipendenza!
Ti voglio raccontare di come ho letteralmente conquistato tutti, con degli stuzzichini di pasta sfoglia con un ripieno incredibile di salsiccia e stracchino. Una ricetta facile facile, ma una volta che li provi, non ti fermi più! Sono così buoni e saporiti che uno tira l’altro, davvero creano dipendenza! Il ripieno è un’esplosione di gusto, si perché la salsiccia, con il suo sapore ricco e speziato, si combina perfettamente con la cremosità e delicatezza dello stracchino, creando un contrasto irresistibile.
Questi stuzzichini sono perfetti per ogni occasione, che sia un aperitivo con amici, una festa, o semplicemente uno spuntino goloso da preparare in poco tempo. La cosa fantastica è che puoi prepararli in anticipo, congelarli, e cuocerli all’ultimo minuto. Questo li rende ideali anche quando hai ospiti improvvisi e vuoi offrire qualcosa di sfizioso senza dover passare ore in cucina. In più, puoi variare il ripieno come preferisci, ad esempio, se non hai salsicce a portata di mano, puoi sostituirle con del prosciutto cotto o della pancetta. E se vuoi dare un tocco più raffinato, aggiungi qualche erba aromatica, come il rosmarino o il timo, direttamente nel ripieno.
Stuzzichini di pasta sfoglia con salsiccia e stracchino
Insomma, se vuoi fare un figurone con qualcosa di semplice ma estremamente gustoso, questi stuzzichini sono la scelta giusta. Fidati, faranno impazzire tutti e ti chiederanno subito la ricetta! Non perdere tempo quindi, corri a preparare questi deliziosi stuzzichini e vedrai che successo. Iniziamo!
Ingredienti per gli stuzzichini con salsicce e stracchino
2 rotoli di pasta sfoglia
1 kg di salsicce
400 g di stracchino
1 cucchiaino di pepe
2 tuorli
semi di sesamo per decorare
Come si preparano gli stuzzichini formaggio e salsicce
Prima di tutto, occupati della salsiccia, eliminando la pelle dalle salsicce. Basta incidere la salsiccia per lungo e poi tirare via la pelle e una volta pulite, metti le salsicce in una ciotola capiente. Aggiungi lo stracchino, che con la sua consistenza morbida si amalgamerà perfettamente con la salsiccia e con una forchetta schiaccia e mescola il tutto, in modo da ottenere un composto omogeneo. Infine, aggiungi un cucchiaino di pepe per dare un tocco di sapore in più dando un’ultima mescolata.
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Stendi ora la pasta sfoglia sul piano di lavoro e con l’aiuto di un cucchiaio, distribuisci una porzione del ripieno lungo uno dei bordi della sfoglia, formando una sorta di salsicciotto per tutta la lunghezza. Fai attenzione a non mettere troppo ripieno per evitare che fuoriesca durante la cottura. Una volta posizionato il ripieno, inizia ad arrotolare la sfoglia su se stessa, avvolgendo bene il ripieno. Dopo aver arrotolato, taglia la pasta sfoglia e fai roteare il salsicciotto tra le mani o sul piano di lavoro per sigillare bene l’apertura e compattare il tutto e ripeti lo stesso procedimento con il resto della sfoglia e del ripieno, creando più salsicciotti.
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A questo punto, sistema tutti i salsicciotti su un vassoio e mettili in congelatore per circa 30 minuti, così saranno più facili da tagliare e manterranno la forma durante la cottura. Dopo i 30 minuti, riprendi i salsicciotti dal congelatore, spennellali generosamente con i tuorli d’uovo sbattuti, in modo che diventino belli dorati e lucidi durante la cottura e decorali con una spolverata di semi di sesamo, che daranno un tocco croccante e un sapore in più. Con un coltello ben affilato, taglia i salsicciotti a fette di circa 2 centimetri di spessore e sistema gli stuzzichini su una teglia rivestita con carta da forno, lasciando un po’ di spazio tra l’uno e l’altro, per evitare che si attacchino durante la cottura. Cuoci in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 20 minuti, o finché i tuoi stuzzichini non saranno gonfi, dorati e ben cotti. Quando saranno pronti, toglili dal forno e lasciali raffreddare leggermente prima di servirli. Fidati una volta portati a tavola, vedrai tutti fare la fila per prenderne ancora. Buon appetito!
