Faccio le pappardelle alla puttanesca a modo mio: mettici queste verdure e innamorati della sua cremosa ed irresistibile bontà, farai pure il bis ne sono sicura.
Le pappardelle alla puttanesca è una vera specialità, una delizia che ho perfezionato a modo mio con l’aggiunta di alcune verdure per arricchirne il sapore. Questa ricetta ti farà innamorare della sua cremosa ed irresistibile bontà, tanto che fidati, non potrai resistere a fare anche il bis, ne sono sicura!
Questa versione delle pappardelle alla puttanesca si distingue per l’aggiunta di verdure come melanzane, peperoni e funghi misti, che donano una nota di freschezza e consistenza al piatto. A questi ingredienti si uniscono le classiche olive nere, i capperi dissalati e il prezzemolo, che darà un gusto intenso e mediterraneo. Se desideri rendere questa ricetta ancora più speciale, puoi aggiungere anche del peperoncino per un tocco piccante o un pò di pangrattato tostato per una consistenza croccante e irresistibile.
Pappardelle alla puttanesca
Le pappardelle alla puttanesca a modo mio sono un’opzione perfetta per chi desidera gustare un piatto di pasta ricco di sapori e ingredienti freschi. Grazie alla combinazione di verdure, olive, capperi e prezzemolo crea un mix unico che ti lascerà senza parole. Non vedo l’ora di condividerla con te, quindi allaccia il grembiule e iniziamo subito insieme a prepararla!
Tempo di preparazione: 20 minuti circa
Tempo di cottura: 30-35 minuti
Ingredienti
400 g di pappardelle
500 g di polpa di pomodoro
sale q.b.
pepe q.b.
1 melanzana
2 peperoni
80 g di olive nere
2 cucchiai di capperi dissalati
olio extravergine di oliva q.b.
100 g di funghi misti
2 spicchi di aglio
1 ciuffo di prezzemolo
Come si preparano le pappardelle alla puttanesca a modo mio
Inizia preparando le verdure: lava e taglia la melanzana e i peperoni a cubetti. Trita l’aglio finemente e il prezzemolo. In una padella capiente, aggiungi un filo d’olio extravergine di oliva. Fai rosolare l’aglio e poi aggiungi le verdure: melanzane, peperoni e funghi misti. Cuoci a fuoco medio per circa 10 minuti, finché le verdure non diventano morbide.
Aggiungi la polpa di pomodoro, le olive nere snocciolate e i capperi dissalati alla padella. Condisci con sale e pepe a piacere. Lascia cuocere il sugo a fuoco medio-basso per circa 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto. Nel frattempo, porta a bollore una pentola d’acqua salata per cuocere le pappardelle. Quando l’acqua bolle, aggiungi la pasta e cuoci seguendo le istruzioni sulla confezione.
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Scola le pappardelle al dente e aggiungile alla padella con il sugo. Mantieni il fuoco medio e mescola delicatamente per amalgamare gli ingredienti. Prima di servire, spolvera il piatto con un pò di prezzemolo tritato fresco e saranno pronte per essere gustate! Buon appetito!
