Da quando le uova tonnate le faccio senza maionese, le mangiano tutti sono più leggere e molto più buone e condiscono che è una meraviglia.
Nelle feste spesso troviamo come antipasto il vassoio con dentro delle uova sode che saranno farcite con il tonno e maionese, un ciuffo riccio di gustosa mousse preparata con il tonno (che si presta alle mille e più ricette e la maionese (che senza la quale tantissime ricette no hanno lo stesso sapore). Ecco, tonno e maionese sono la coppia perfetta da sempre, ma non tutti amano il dopo.
In che senso? Nel senso che la maionese non è facile da digerire per tutti e proprio per questo, oggi abbiamo pensato di provare una ricetta che vede comunque il tonno in versione mousse, ma senza utilizzare la maionese. Cosa useremo? Beh, questo è uno step che dovete fare a suo tempo, Intuirete l’ingrediente segreto che renderà cremoso il nostro tonno, stesso nella lista degli Ingreidenti. Non siate scettici, è collaudato!
Uova tonnata senza maionese
Abbiamo un ingrediente che veramente farà una grande differenza che renderà questa ricetta leggera e gustosissima
Ingredienti
80 g tonno all’olio olio olio d’oliva
3 uova
50 g formaggio spalmabile
Pepe
capperi
olio olio di oliva
Da quando le uova tonnate le faccio senza maionese, le mangiano tutti sono più leggere e molto più buone. Procedimento
Procedimento tutto molto semplice difatti basterà lessare le uova rendendole sode ed il tempo di cottura nel pentolino con l’acqua sarà di circa sette o otto minuti. Una volta che saranno sode passiamole sotto l’acqua velocemente ed eliminiamo la buccia intorno, seguendo questo passaggio in questo modo sarà più semplice eliminarla. Tagliamoli a metà ed eliminiamo il tuorlo delicatamente con un cucchiaino e mettiamolo all’interno del contenitore schiacciandolo bene creando una sorta di purea.
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Uova tonnate senza maionese
Aggiungeremo il formaggio spalmabile e un goccio di olio d’oliva e il tonno sgocciolato bene, mescoleremo per bene creando una crema. Adesso, con l’aiuto di un cucchiaio oppure ancora più decorativo con una sac a poche, riempiamo gli albumi che avremmo messo in un vassoio. Riempiamo con questa crema di tonno. Decoriamo con uno o due capperi e una spolverata di pepe e mettiamo mezz’ora in frigorifero prima di servire il nostro antipasto oppure aperitivo. Questo procedimento ci permetterà di non utilizzare la maionese e quindi di rendere questa ricetta più leggera e più digeribile adatta veramente a tutti. Possiamo anche utilizzare il formaggio spalmabile senza lattosio e quindi rendere ancora più alla portata di tutti questo sfizioso antipastino.
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