La vellutata di broccoli la faccio così e non ho problemi con la dieta è leggera e gustosa. Segui la mia ricetta e non resterai delusa.
In questo periodo dell’anno siamo tutte un po’ più attente alla linea, cerchiamo di evitare cibi che ci fanno gonfiare e appesantire, ma puntiamo su alimenti salutari. Le verdure, ortaggi non possono di certo mancare sulle nostre tavole, tra cui i broccoli.
Sono una fonte di antiossidanti, vitamine, fibre, sali minerali che apportano tantissimi benefici al nostro organismo. I broccoli sono alleati della nostra pelle, garantiscono un funzionamento del metabolismo, favoriscono la salute cardiovascolare e grazie al calcio e al fosforo proteggono la salute di ossa e denti. Quindi non possono mancare a tavola. Oggi ti voglio suggerire la ricetta della vellutata di broccoli.
Vellutata di broccoli senza patate la posso mangiare anche se sono a dieta
La vellutata di broccoli è un primo piatto che si prepara spesso quando si iniziano ad abbassare le temperature, non c’è nulla di più buono e salutare. Da quando sono a dieta ho provato a preparare la vellutata di broccoli senza le patate e devo dire che mi piace e mi sento più leggera dopo averla mangiata. Segui la ricetta e non resterai delusa.
Ingredienti per 4 persone
500 g di broccoli
1 cipolla
olio extravergine d’oliva q.b.
parmigiano Reggiano grattugiato
sale fino q.b.
Procedimento della vellutata di broccoli
Per la preparazione di questa vellutata laviamo i broccoli dopo averli divisi in cimette e sbollentiamolo in un’ampia pentola con acqua, lasciamoli cuocere per 15 minuti circa, poi scoliamo, tendendo da parte un bicchiere con acqua di cottura.
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Trasferiamo i broccoli in una padella con olio extra vergine di oliva e aglio, lasciamo rosolare, saliamo e dopo 5 minuti spegniamo.
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Mettiamo il tutto in un boccale e aggiungiamo acqua di cottura dei broccoli, immergiamo un frullatore ad immersione e frulliamo fino ad ottenere un composto cremoso e omogeneo. Serviamo caldo e se vogliamo possiamo aggiungere del Parmigiano Reggiano grattugiato e dei semi.
Buon Appetito!
