Ho preparato delle cotolette con il merluzzo avanzato, ho cotto in friggitrice ad aria sono appetitose, leggere e croccanti, tutti fanno il bis soprattutto i mie figli.
Con del merluzzo avanzato che avevo ancora in frigo ho deciso di preparare le cotolette per cena. Con soli 2 filetti sono riuscita a preparare delle cotolette croccanti e leggere, non ho fritto nulla, ma ho cotto direttamente nella friggitrice ad aria.
Le hanno divorate in pochissimi minuti, neanche il tempo di portarle in tavola che erano già sparite, che ne dici vuoi provarci anche tu? Segui la ricetta sprint!
Cuocere le cotolette di merluzzo in friggitrice ad aria è una buona soluzione per servire una cena gustosa e light allo stesso tempo, croccanti al punto giusto. Io le servo con delle verdure grigliate o con un’insalata mista. Segui la mia ricetta e non resterai delusa.
Ingredienti per 4 persone
2 filetti di merluzzo
1 uovo
pan grattato q.b.
parmigiano grattugiato q.b.
olio extra vergine di oliva q.b.
un po’ di prezzemolo fresco
sale fino q.b.
Per poter preparare queste cotolette di merluzzo dobbiamo tamponare i filetti con della carta assorbente da cucina, trasferiamo in un frullatore e frulliamo io aggiungo un po’ di pan grattato. Uniamo il prezzemolo lavato, tamponiamo con carta assorbente da cucina.
Trasferiamo il composto ottenuto in una ciotola, aggiungiamo l’uovo, il sale e il parmigiano reggiano grattugiato. Amalgamiamo con una forchetta, formiamo man mano le cotolette, io preferisco fare delle polpette grandi e poi le schiaccio un po’.
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In un piatto metto il pan grattato, passiamo man mano le cotolette e facciamo aderire bene, poi possiamo mettere nel cestello della friggitrice ad aria e irroriamo un po’ di olio extra vergine di oliva e lasciamo cuocere le cotolette.
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Si preferisce preriscaldare la friggitrice a 200°C, lasciamo cuocere per 10-15 minuti, giriamole e proseguiamo la cottura per 6-7 minuti. A cottura terminata spegniamo e serviamo le cotolette di merluzzo.
Buon Appetito!
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